10 najužitočnejších bylín pre telo

Liečivé rastliny sa už roky používajú v ľudovej medicíne. Liečivé vlastnosti umožňujú ich použitie vo fytoterapii rôznych chorôb. V súčasnosti je zoznam bylín veľmi pôsobivý. Avšak, každý človek by mal vedieť, čo by mala byť vždy najpohodlnejšia bylinka pre telo.

Pelyňový list

Jedna z najužitočnejších bylín obsahujúcich veľké množstvo živín, olejov a kyselín.

Infúzie a tinktúry pelyňa majú nasledujúce vlastnosti:

• zmierniť zápalové procesy;
• stimulovať odtok žlče;
• dať telo tón;
• očistiť orgány toxínov a červov.

Najčastejšie sa tráva používa na zlepšenie trávenia potravy, zbavenie sa žalúdka, pečene, dýchacieho systému, ako aj pri liečbe anémie.

Kontraindikácie sú: obdobie tehotenstva a laktácie, vnútorné krvácanie. Okrem toho, vo veľkých množstvách, pelyň môže vyvolať poruchu psychiky.

žihľava

Nenáročná tráva, úspešne používaná v úradnej a netradičnej medicíne, rovnako ako v kuchyni.

Vďaka svojmu špeciálnemu zloženiu má rastlina priaznivý vplyv na telo:

• zlepšuje zloženie krvi;
• čistí vnútorné systémy trosiek;
• podporuje hojenie rán;
• odstraňuje kožné ochorenia;
• priaznivo ovplyvňuje stav srdca a krvných ciev;
• má hemostatický účinok;
• zmierňuje bolesť svalov;
• zabraňuje vypadávaniu vlasov;
• stimuluje tráviaci trakt;
• má mierny laxatívny účinok;
• stabilizuje množstvo cukru v krvi.

Bylinná infúzia žihľavy by sa nemala používať na kŕčové žily, aterosklerózu a tiež počas tehotenstva.

harmanček

Nezastupiteľná rastlina, ktorá je možno v každej domácej medicíne. Vzhľadom na svoje protizápalové vlastnosti sa harmanček používa na liečbu rôznych chorôb:

• bolesti hlavy;
• ulceratívne gastrointestinálne lézie;
• gastritídu;
• bolesť hrdla;
• plynatosť;
• nespavosť;
• diabetes mellitus;
• chronický stres.

Liečivú bylinu môžu používať malé deti, ale opatrne sa predpisuje počas tehotenstva a laktácie.

nechtík

Jasne oranžová rastlina, populárne nazývaná "marigolds". Kvety, semená a tiež samotná tráva majú veľa užitočných vlastností:

• stimulovať tráviaci systém;
• zabrániť vývoju onkologických patológií;
• zlepšiť stav kože;
• aktivovať sekréciu žlče;
• liečiť rany a liečiť plienkovú vyrážku;
• odstrániť bolesti hlavy a bolesť svalov;
• zvýšiť kontrakciu maternice;
• vylučujú produkty rozpadu z tela;
• liečiť nádchy a infekcie orgánov ENT.

Dekorácie založené na nechtíkach nemožno použiť na hypotenziu, ako aj gastrointestinálne ochorenia v akútnom štádiu.

púpava

Púpava našla svoju aplikáciu v mnohých oblastiach medicíny. Odvar od koreňov sa často používa:

• na posilnenie vlasov a odstránenie lupín;
• s anémiou;
• pri liečbe hypertenzie;
• na zlepšenie trávenia potravín;
• na úbytok hmotnosti;
• zápal kostného tkaniva;
• na zlepšenie zdravia pečene;
• s diabetes mellitus;
• s poruchami močenia.

Okrem toho je púpava šťava ošetrená rôznymi dermatologickými problémami - lichen, ekzém.

Kontraindikácie sú ochorenia peptických vredov, gastritída s vysokou kyslosťou, upchatie žlčovodov.

echinacea

Kvety a korene trávy obsahujú špeciálne látky, ktoré stimulujú prácu imunity, odstraňujú patogénne mikroorganizmy a vírusy.

Užitočné vlastnosti Echinacey sú:

• posilnenie imunitného systému;
• odstránenie baktérií;
• odstránenie zápalových procesov;
• liečba kožných ochorení, hojenie rán;
• úľava od respiračných ochorení;
• vylučovanie trosky.

Ako každá liečivá rastlina, Echinacea má určité obmedzenia pri jedle:

• chronických ochorení v akútnom štádiu;
• diabetes mellitus;
• obdobie nosenia a dojčenia;
• závažné ochorenie pečene;
• duševné poruchy;
• závažné patologické stavy srdca.

Okrem toho sa echinacea nepodáva spolu s imunomodulačnými látkami a alkoholovou závislosťou.

ginseng

Liečivá, bohatá na vitamíny skupiny B, s pozitívnym účinkom na celý organizmus.

Vzhľadom na svoje užitočné vlastnosti, infúzie ženšenu:

• regulovať hladinu cukru v krvi;
• spomaliť zmeny súvisiace s vekom;
• pozitívne ovplyvniť prácu mozgu;
• pomoc pri boji proti obezite;
• stimulovať sexuálnu príťažlivosť;
• odstrániť bolesť spojenú s menštruáciou;
• posilniť vlasy a pokožku;
• znížiť pravdepodobnosť rakoviny;
• upokojiť nervový systém.

Ženšen sa neodporúča na nadmernú excitabilitu, počas tehotenstva, ak sa vyskytne porucha zrážanlivosti, infekcie, epilepsia.

Ľubovník bodkovaný

Tráva, ktorá má výraznú baktericídnu vlastnosť. Používa sa ako protizápalový a dezinfekčný prostriedok.

Užitočné vlastnosti ľubovníka bodkovaného umožňujú, aby sa použil na hojenie celého organizmu:

• na odstránenie zápalu tráviaceho traktu;
• pri liečbe stomatitídy;
• na obnovu poškodených tkanív;
• utiahnuť rany a popáleniny;
• v období nervového stresu.

Okrem toho, bylinné odvar môže pomôcť pri eliminácii bolesti hlavy počas kocoviny a počas menštruácie. Tampóny namočené do infúzie sa používajú na hemoroidy.

Ľubovník bodkovaný nie je konzumovaný vnútri počas tehotenstva a laktácie, rovnako ako v detstve. Tráva môže spôsobiť zvýšenie krvného tlaku, preto ho nepoužívajú hypertenzí a ľudia s duševnými poruchami.

Na báze mäty sa vyrábajú liečivé infúzie, tinktúry a oleje. Rastlina zahŕňa triesloviny, flavonoidy, mentol a iné látky.

Tráva má užitočné vlastnosti:

• eliminuje vírusy a baktérie;
• zlepšuje trávenie;
• odstraňuje toxíny;
• zvyšuje imunitu;
• zlepšuje spánok;
• liečia bolesti hlavy;
• normalizuje srdcový rytmus;
• zmierňuje nevoľnosť a zvracanie.

Kontraindikácie pri podávaní sú precitlivenosť na účinné zložky, hypotenzia, pálenie záhy, kŕčové žily.

Mliečna bodliaková

Pichľavá rastlina sa často používa vo forme oleja, sirupu, alkoholických tinktúr a odvarov. Vďaka svojmu zloženiu má bodliak mliečny čistiaci a regeneračný účinok na pečeň.

Najčastejšie sa používa na tieto účely:

• na detoxikáciu tela;
• zlepšiť fungovanie obehového a lymfatického systému;
• s ochoreniami pečene;
• zhoubných novotvarov;
• s vírusovými infekciami;
• s diabetes mellitus;
• stabilizovať prácu srdca;
• s tendenciou k alergii;
• aby sa zabránilo kožným chorobám;
• počas menopauzy;
• na zlepšenie trávenia.

Kontraindikácie na použitie sú vek detí, obličkové kamene, pankreatitída, tehotenstvo a obdobie dojčenia.

Použitie bylín pre zdravie tela je známe dlho. Aby však liečba poskytla maximálny účinok, je potrebné pred použitím konzultovať so svojím lekárom a tiež podávať infúzie s dodržaním odporúčanej dávky.

Zoznam bylín s fotografiou, popis ako pestovať a zozbierať

Pikantné byliny: vlastnosti

Kalorická hodnota: 259,3 kcal.

popis

Pikantné byliny sú rastliny, ktoré majú výraznú chuť. Používajú sa pri varení, pri výrobe cukroviniek, ako aj pri príprave voňavých nápojov. Niektoré korenené byliny sú považované za liečivé a nielen používané na ochutenie riadu, ale tiež pomáhajú napríklad aktivovať trávenie alebo posilňovať imunitu. V modernom svete sa korenené rastliny stávajú čoraz obľúbenejšie u kuchárov vďaka možnosti zakúpiť voňavé kytice kedykoľvek počas roka.

Okrem toho sa z roka na rok stále viac ľudí zaujíma o pestovanie korenia v záhradách. To je uľahčené tým, že väčšina pikantných bylín môže byť pestovaná na lôžkach v strednej kapele a niektoré môžu byť tiež ľahko pestované v hrncoch na parapete v mestskom byte. Rastliny, ktoré tvoria neuveriteľne krásne kvetinové záhony (pretože mnohé bylinky môžu rozmaznávať aj majiteľov s kvetmi!), Bude nielen potešiť oči, ale bude tiež nevyhnutnou pomocou po príprave korenia pre budúce použitie. V dnešnej dobe môžu byť semená pikantných rastlín balené v farebných obaloch kúpiť v každom záhradníckeho kiosku alebo objednať z obrovského množstva katalógov v internetových obchodoch. Tam si môžete kúpiť hotové sady, ktoré môžu byť nádherným darčekom pre mnohých kulinárskych špecialistov.

Takmer všetky bylinky, pretože ich obsahu veľkého množstva esterov majú liečivé vlastnosti, ktoré sú používané vo farmaceutickom priemysle a v neuznaných vied, pomáhajú chrániť zdravie, ako sú ľudovej medicíne, bylinné medicíny a homeopatie.

O najobľúbenejších bylín, ich používaní a pestovaní, ako aj o tom, ako správne zberať a zachraňovať rastliny, sa pokúste povedať v tomto článku.

klasifikácia

Klasifikujte bylinky podľa:

• členstvo v regióne rastu;
• vegetačné vlastnosti (farba, šírenie, výška výhonku, kvitnutie);
• termín rastu a plodnosť.

Najbežnejšie je možné počuť o kombináciách južných (gruzínskych alebo arménskych) bylín a niekedy aj bylinami Ural alebo Altai.

Pikantné byliny môžu byť nielen zelené, niektoré sú charakterizované prítomnosťou sviežej koruny, iné sú charakteristické silným rozvetvením a bujnou kvitnutím. Niektoré rastliny používajú nie zelené, ale kvety alebo tyčinky ako aromatické korenie.

Existujú byliny trvalé a ročné. Prvý môže byť zasiatý raz, pretože najčastejšie sa jedná o rastliny samosejské, lôžka s druhým sa budú musieť každú jar aktualizovať.

K pikantným bylinám, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, sa berú do úvahy nielen bylinné rastliny, ale aj rastliny keramického typu. Je pozoruhodné, že vo varení používajú nielen zelenú zeminovú časť týchto rastlín, ale aj semená alebo odrody.

Najobľúbenejšie korenené byliny

Najobľúbenejšie korenené bylinky budú venovať túto veľkú časť článku. V nej nájdete nielen popis rastliny a správnu aplikáciu každého jednotlivého korenia, ale aj informácie o vlastnostiach a liečivých vlastnostiach týchto korenín, ako aj preventívne opatrenia pri používaní rastliny v strave. A napriek každému popisu pre pohodlie čitateľov prikladáme obrázok (fotografiu) s obrázkom opísanej rastliny.

kôpor

Takáto korenistá bylina, ako je kôpor, je najbežnejší po celom svete a pravdepodobne najslávnejšia pikantná bylinná rastlina. Jedná sa o vysokú trávu s hustou dutou a tvrdou stopkou, pokrytou veľmi rozvíjajúcou sa nadýchanou lístiou.

Rastlina je jednoročná rastlina, čo znamená, že vyžaduje pravidelnú výsev. Je pozoruhodné, že to môžete urobiť nielen na jar, ale aj na zimu. Ako aromatický korenie použiť celú rastlinu, od hustej dutým driekom a končiace semien zhromaždené v kvetenstvo-slnečníky. Koprel, čerstvý aj sušený, používajte:

• v konzervovaní;
• na prípravu a dekoráciu šalátov;
• ako korenie pre polievky, omáčky a omáčky.

Fenikel je dobre kombinovaný s rybami a mäsovými pokrmmi, rovnako ako so zeleninou. Dill sušený prichádza v mnohých aromatických zmesí a dobre sa mieša s ostatnými bylinkami.

Existuje niekoľko odrôd kôpru, medzi ktoré patria:

• skoré dozrievanie, charakterizované sviežou zeleňou ("huba", "vzdialená");
• stredne zrelé, ktoré prinášajú úrodu zelene a dáždnikov, medzi ktoré patria rozdiely ako "kibray" a "richelieu";
• neskoro, charakterizované sviežou zeleňou ("aligátor", "ruffian", napríklad).

Všetky rané zrelosti odrôd sú vhodné na podzimné výsadby, ale nemôžu rásť v interiéri, zatiaľ čo neskoré odrody sú dobré v skleníkoch a dokonca aj v miestnosti. To je neskoro-zrieť kôpť najčastejšie chcú mať kamióny, pretože to dáva najhojnejšiu úrody, a plodenie trvá pomerne dlho - na štyri mesiace.

Semená kôpru sa používajú v ľudovej medicíne so silným kašľom, ako aj nadúvanie u detí.

petržlen

Petržlen sa dá nazvať druhým najpopulárnejším po fikanelovej pikantnej rastline. Na rozdiel od kôpru, táto rastlina používa cookies úplne všetko: od koreňa po list. Pikantná rastlina sa používa v čerstvej aj sušenej forme. Rovnako ako všetky ostatné byliny je možné pestovať na vlastnom súkromnom pozemku. Petržlen je pre pôdu veľmi nenáročný a môže rásť aj v tieňovaných zákutiach záhrady, aj v ťažko osvetlených oblastiach. Okrem toho sa môže pestovať v skleníkoch a dokonca sa pestuje v dome alebo byte. Rovnako ako kopr, táto rastlina nevyžaduje špeciálnu starostlivosť a veľké plochy.

Petržlen môže byť klasifikovaný ako koreň a list. Medzi najnovšie odrody produktu patrí petržlenová a kučeravá petržlenová vňať. Posledná z nich je charakterizovaná prítomnosťou mnohých listov a listov, ktoré majú výraznú arómu a pôsobivú veľkosť.

Korenie sa používa pri varení:

Rastlina obsahuje veľké množstvo minerálov bohatých na esenciálne oleje a obsahuje množstvo flavonoidov. Výrazná aróma petržlenu sa dobre mieša s mnohými inými korenistými rastlinami.

Výrobok má priaznivý vplyv na procesy, ktoré sa vyskytujú v ľudskom tele. Preto bol použitý v ľudovej medicíne a kozmeteológii. Odvar z petržlenu pomáha pri zápalových procesoch genitourinárnej sféry a tiež podporuje mäkké a bezbolestné vylučovanie solí. Čerstvá petržlenová šťava pomáha zvládnuť zápach dychu a tiež pomáha tráveniu. Každodenné užívanie petržlenu je prínosom pre prenatálnej vývoj dieťaťa, takže prítomnosť tohto korenia v strave suché alebo čerstvé preukázané, že všetky tehotné ženy. Pravidelné stravovanie petržlenu môže zlepšiť zrak a regulovať hladinu glukózy v krvi.

bazalka

Basil je tiež jednou z najbežnejších bylín. Korenie zaznamenali kulinárski odborníci starovekého Grécka. V Rusku sa rastlina dlho pestovala výlučne na lekárske účely.

K dnešnému dňu botaniky rozlišujú medzi bazalkou a bazalkovou fialkou. Ten dostal svoje meno kvôli farbe listov. Zelená odroda rastliny sa nazýva aj bazalka gáfor alebo bazilika. V niektorých regiónoch sa tento koreň nazýva aj Reichan alebo zhambil.

Oba typy bazalky majú charakteristickú korenistú a mierne chladnú chuť a chuť. Rastlina je medonosná a zo semien sa získajú éterické oleje a látky fenolovej triedy.

Basil najlepšie odhaľuje svoje vlastnosti v kombinácii s produktmi, ako sú:

• baklažán;
• Bulharský korenie;
• huby;
• mlieko (používané v procese varenia syrov);
• mäso, najmä kuracie, bravčové, jahňacie a hovädzie mäso;
• squash a squash;
• paradajky.

Najčastejšie používaná bazalka pri varení:

• kapusta;
• mäsové vločky;
• nápoje, najmä vývary a čaj;
• náplne na koláče, koláče a koláče;
• pizza;
• mleté ​​mäso na kuchárske koláče, masové guľôčky a jedlá;
• polievky.

Okrem toho všetko, akékoľvek korenené trávy, nazývané bazalka, sa široko používa pri ochrane zeleniny. Dokonale kombinuje pikantnú bylinu s:

Pridajte sušené korenie a niektoré voňavé zmesi, kde dokonale nahrádzajú čierne korenie. Používajte bazalku av ľudovej medicíne. Ľudskí lekári už dlho zaznamenali účinnosť vývarov a infúzií v boji proti:

• bolenie hrdla;
• astmatické prejavy;
• ochorenia stredného ucha, otitis;
• zápal obličiek a močového mechúra;
• bolesť zubov, nepríjemné v noci;
• koryza vrátane alergických a sezónnych, ako aj iných odrôd rinitídy;
• neurózy a poruchy centrálneho nervového systému;
• hepatická kolika;
• ťažký kašeľ vrátane zložitej zložky pertussis;
• stomatitída;
• trofické a dlhé nezhorené rany;
• ekzém.

Spotreba bazalky, najmä čerstvých výhonkov, pomáha prekonať nedostatok chuti do jedla, ako aj zvýšenie laktácie. Súčasne by korenie nemali používať tí, ktorí:

• trpí diabetes mellitus;
• náchylné k tromboflebitíde;
• má hypertenziu;
• utrpel infarkt myokardu.

Basil tiež produkuje olej, ktorý je ochladený na extrémne teploty, lekárnici dostanú kryštalický, neobalený gáfor. V potravinárskom priemysle sa korenie používa pri výrobe vanilínu.

koriander

Cilantro je východné korenie, známe ako rastlina, používané na rituálne účely aj v starovekom Egypte. Semená koriandra vo varení sa nazývajú koriander. Používajú sa pri príprave pečenie, varenie čaju, a tiež pridal v mäsových marinády, zatiaľ čo zelená koriander použitý v širšom meradle, napríklad dať do šalátov. Je tiež vhodný pre:

• konzervovanie a morenie zeleniny;
• omáčky na varenie, omáčky na omáčky a polievky.

Táto korenistá bylina má veľmi špecifickú, dokonca, môžete povedať, žieravá aróma, ktorú mnohí spájajú s vôňou chrobákov žijúcich v malinách. Niektorí lingvisti tvrdia, že názov zŕn tejto byliny nie je daný náhodou: je to rovnaké ako názov hmyzu v gréčtine.

Svojím najlepším spôsobom sa otvára aróma koriandru s:

• ryby;
• mäso;
• hrášok a ostatné strukoviny.

Aromatické a baktericídne vlastnosti pikantných bylín umožňujú použitie v kozmetike a ľudovej medicíne, ako aj pri výrobe mydiel. Spice funguje skvelo pre:

• žalúdočný vred;
• gastritídu;
• cholecystitída;
• choroby močového systému.

Avšak, z jedla ochutených zelených, jeden by sa mal vzdať tých, ktorí trpia:

• diabetes mellitus;
• venózna obštrukcia a trombóza;
• ischemickej choroby srdca.

Obmedzte konzumáciu koriandra v nákladoch na stravovanie a ľudí v reprodukčnom veku. Vedci dokázali, že produkt negatívne ovplyvňuje potenciu a libido.

Mäta pieporná, rovnako ako všetky vyššie uvedené korenie, je široko rozšírená viacročná pikantná bylinná rastlina. V prírode majú biológovia viac ako štyridsať odrôd, ale osobitná popularita vo varení a iných sférach ľudského života získala takéto odrody ako:

• mäta je dlho listová;
• mäta pieporná;
• mäta je japonská.

Hlavné funkcie, ktoré sa dávajú mätu vo varení, poskytujú špecifickú chuť a chuťovú dochuť:

• nápoje (šťavy, smoothies a čaj);
• šaláty;
• alkoholové tinktúry;
• druhé kurzy, najmä varené z mäsa alebo rýb;
• mrkva;
• fazuľa a výrobky z nich.

Pokiaľ ide o mäso, je najlepšie odhaliť jeho vlastnosti jahňacie mäso, hydinové mäso, najmä morčacie a kuracie. Navyše, vetvy a listy mäty sú podávané s niektorými dezertmi. V kuchyniach niektorých národov sveta sa používa mäta pri príprave syrov. Každý vie, že tento koren má výraznú chladivú chuť a jemnú arómu. Všetky časti rastliny sú nasýtené étermi a to umožňuje použiť pozemnú časť celého korenia.

Tradiční liečitelia tiež poznamenať, že zvyčajná infúzia máta má anti-spasmický účinok. V tradičnej medicíne existujú dôkazy o tom, že mäta môže byť oprávnene považovaná za nápravu na pomoc sto chorobám. To je dôvod, prečo je taká korenená bylina široko používaná, keď:

• predĺžený suchý kašeľ a bronchitída;
• opuch brucha;
• zubov;
• hepatická kolika;
• migrény;
• chrapot hlasu;
• nevoľnosť;
• pálenie záhy.

Užitočné vlastnosti mäty na to nekončí a v skutočnosti sa táto rastlina môže použiť širšie. Veľké množstvo ľudí používa mätu na varenie voňavého a lahodného čaju, ktorý má tonizujúci účinok na celé telo. Táto infúzia zmierňuje a pomáha uspokojiť nespavosť, zmierňuje bolesť kĺbov a zvyšuje náladu. So všetko, mäta by nemala byť používaná vo vašej strave pre tehotné a dojčiace ženy, pretože je schopná uvoľniť maternicu a znížiť laktáciu. Odpustenie mincovne v strave musí byť tiež pre tých, ktorí trpia individuálnou neznášanlivosťou k produktu.

Okrem varenia a liekov sa voňavá rastlina stále používa v kozmetike av každodennom živote. Na základe extraktu alkoholu z listov mäty sa pripravujú pleťové vody, ktoré pomáhajú upokojiť podráždenú pokožku a úzke póry. Niekoľko čerstvých vetvičiek mäty pomôže natrvalo vylúčiť z priestorov otravné muchy, ktoré netolerujú arómu tejto rastliny.

fenikel

Fenikel sa nazýva "fenikel" sladkým kôprom. A nie je náhodou, pretože vzhľad týchto dvoch rastlín sa dá ľahko zameniť. Je to preto, že sú obaja dáždniky, majú vzpriamené, silné duté tubulárne drieku a takmer rovnakú farbu lístia. Charakteristickým rysom korenistej trávy je jemná a ťažko vnímateľná vzdialenosť arómy anízu a tiež, že fenikel je trvalka rastlina schopná sejit. Ak sa pozriete pozorne, môžete vidieť na špičkách listov rastliny červené žilky. Je tu, že étery priťahujú veľa kuchárov.

Tento koren sa používa výlučne v čerstvej forme, pretože keď sa vysuší, surovina stráca väčšinu silíc a zápachy sú slabé. Hlavnou aplikáciou rastliny je jej použitie pri príprave alkoholovej tinktúry s názvom absint. Niekedy je aromatická bylina umiestnená v pivovare pri príprave čaju a tinktúr, ktoré sú zachránené pred nafukovaním a nadmernou tvorbou plynu, čo je často spojené s prejedaním alebo nepravidelným stravovaním.

Kmín je tiež predstaviteľom zastrešujúcej rodiny. Štruktúra rastliny je trochu podobná feniklu a kôpru opísaným vyššie, ale má niekoľko charakteristických čŕt. Najprv sa rastlina líši od jej príbuzných vzhľadom na listy a tiež na semenníky. Ako korenie sa používajú predĺžené lesklé semená tejto rastliny. Zelená rasca nemá zápach príliš silný, takže sa používa veľmi zriedkavo.

Najčastejšie sa do semien pridávajú semená:

Semená rastlín sa používajú aj v kozmeteológii. Predpokladá sa, že ich infúzia je vynikajúca tonikum, ktorá dokáže nielen utierať pokožku po umývaní make-upu, ale aj odstrániť nadýchanosť a zabrániť vzniku akné. Antiseptické vlastnosti rastlín pomáhajú zbaviť sa helminthických invázií a používajú sa na umývanie pleti na jednoduché, ale dlhotrvajúce nehoľné plytké rany.

Plody tejto pikantnej rastliny sa používajú aj v medicíne. Z nich sa vyrábajú infúzie, ktoré môžu upokojiť podráždené črevá a "upokojiť" nadmerné tvorbu plynu. V tomto prípade by ste mali vedieť, že kmínové semená a prípravky na ich základe v žiadnom prípade nemôžu používať pacienti s cholelitiázou, cholecystitídou a cukrovkou.

estragón

Tarragón alebo, ako sa tiež nazýva tarhun, je úžasná korenistá tráva, ktorá rovnako vykazuje svoje vlastnosti v mnohých oblastiach varenia. Vonkajšie je to nepozorovateľné a trochu podobné pelyňu. Napriek tomu je rastlina obľúbená u pestovateľov kvetov, ktorí ju pestujú na svojich stránkach skôr na dekoratívne účely, než kvôli získaniu korenia. Mladá rastlina bude spokojná so sviežou zeleňou, ktorá má jemnú arómu a dospelý exemplár je skôr ako svieža krovina ako tráva. Propagácia tarhun je možná semenami a rozdelením odrodky. Takto sa dostane na farmu tých, ktorí dokonca ani nehádajú jeho pikantné aromatické vlastnosti.

V skutočnosti táto korenená bylina môže byť použitá pri varení:

• nakladaná zelenina;
• všetok známy nápoj s rovnakým názvom;
• mäsové jedlá;
• jedlá z vajec;
• obilniny;
• omáčky;
• ryby, vrátane solené alebo varené.

Navyše, korenistá rastlina sa používa na výrobu voňavého octu a je často kombinovaná na tento účel so zelenou bazalkou. Mladé výhonky tarhun sa často používajú aj na nalievanie vodky. Zrelý nápoj, vo farbe a vôni, pripomína vermút, aj keď nemá takú výraznú chuť bylín.

rozmarín

Rozmarín je bylinná rastlina s výraznou arómou ihličnatého lesa, ktorá sa rozpúšťa v miernom zápachu morskej sviežosti. Malé rastliny ihličiek majú pikantnú chuť. Najlepšie podmienky pre jeho rast a rozvoj sú regióny s morským vlhkým podnebím.

Vonná rastlina má už dlho rituálny význam. V starovekom Ríme boli venky z nej použité na pohreb, spájal sa s upokojením a spomienkou na predkov. Rastliny rastlín boli tiež pripísané zázračnou silou, ktorá dokázala odstrániť zlých duchov.

A hoci z biologického hľadiska sa rastlina považuje za stále stále zelené kríky, z pohľadu kulinárskych odborníkov sú výhonky rozmarínu, podobne ako mnohé iné kríky, považované za byliny. Rastlina je veľmi nenáročná a môže rásť aj v miestnosti. Voňavé "ihly" ide dobre s:

• zemiaky;
• huby;
• kapusta;
• mäkké syry;
• olejovité morské alebo riečne ryby;
• kuracie vajcia;
• kura;
• bravčové.

Okrem toho sa na liečbu gastrointestinálneho traktu používajú infúzie vody a alkoholu z rozmarínových trhlín, ako aj ochorenia, ako sú:

• amenorea;
• impotencia;
• neuritída a poruchy CNS;
• mumpsu;
• reumatizmus;
• tromboflebitída.

Lekári potvrdzujú, že používanie rozmarínu v strave pomáha zmierniť priebeh menopauzy a tiež znižuje pravdepodobnosť vzniku žalúdočných kolik. Tiež rozmarín zmierňuje bolesť svalov a zlepšuje krvný obeh. Pravidelný, ale mierny príjem rozmarínu prispieva k zvýšeniu imunity a tiež uľahčuje astmatické záchvaty. Dôležitou črtou rozmarínu je, že pikantné byliny nemajú žiadne kontraindikácie pre konzumáciu, pretože sú silným antialergickým činidlom.

tymián

Takáto korenistá bylina, ako napríklad tymian, plazivá, je už dávno známa kuchárom a cukrárom po celom svete. V niektorých regiónoch sa tiež nazýva "tymian", "tymian plíživý" alebo "Bogorodskaya tráva" (nesmie byť zamieňaný s blízkym príbuzným horského chaiber). Rastlina má veľmi atraktívny vzhľad a krásne kvete. Táto aróma sa šíri po celej záhrade a priťahuje včely. To je dôvod, prečo tymián je veľmi obľúbený u záhradníkov, pretože čas jeho kvitnutia sa zhoduje s časom rozmnožovania raných paradajok, cukety a uhoriek.

Aromatická bylina sa používa v mnohých odvetviach národného hospodárstva, vrátane v lekárni a potravinárskom priemysle. Sušené a čerstvé listové korenie sú potrebné pre:

• konzerváciu;
• infúzie alkoholických nápojov;
• varenie aromatického a terapeutického čaju;
• marinovanie mäsa, najčastejšie hovädzie a skopové.

Tymian plíživý je súčasťou populárnej zmesi, tzv provana trávy. Francúzski kuchári trvajú na voňavých výhonkoch rastlín v rastlinnom oleji alebo vodke a potom pridávajú koncentrát do pečiva, omáčok a šalátov.

Rastlina je bohatá na esenciálne oleje, ktorých zázračné vlastnosti dlho zaznamenali kozmetológovia. K dnešnému dňu sa používajú na výrobu kozmetických výrobkov, ktoré sa starajú o telo a zvlhčujú pokožku, napríklad hygienické rúže, krémy alebo mydlá.

Infúzie a odvar z tymianu, ktoré nielen vziať dovnútra, ale aj používajú ako kúpele, pomáhajú vyrovnať sa s takými chorobami, ako sú:

• ischias;
• reumatizmus;
• poruchy muskuloskeletálnych funkcií spojené s infekčným zápalom kĺbov.

Okrem toho sa na báze tymianu pripravujú liekové infúzie a lieky proti kašľu, ktoré pomáhajú zažiť fajčiarov a tých, ktorí trpia chronickou bronchitídou alebo astmou. Suché listy tymianu, ktoré sa nosia na prášok, sa odporúčajú pri požití infekcie červami a za starých časov sa tento liek použil ako hojivý a dezinfekčný prášok na rany.

Tymian je považovaný za korenie človeka, pretože má priaznivý vplyv na pohlavné funkcie mužov, činnosť spermií a pomáha odolávať chorobám močovej sústavy neinfekčnej povahy.

oregano

Takáto korenistá bylina, ako oregano, je známejšia mnohým kulinárskym ľuďom, ktoré sa nazývajú oregano. Rastlina má podobné charakteristiky ako tymian, a niekedy aj v ľudovej medicíne sa nazýva aj základná doska alebo "samica" tymianu. Je potrebné poznamenať, že konzumácia tejto korenie pomáha bojovať proti:

• gastritídu;
• zápal pečene;
• poruchy spojené s peristaltikou čriev;
• amenorea a menštruačné nezrovnalosti;
• ateroskleróza;
• reumatizmus;
• edém spojený s poruchou funkcie obličiek.

Okrem toho, v infúzii tejto korenisté trávy, a dodnes sa deti kúpajú. To pomáha ochrániť telo z podráždenia a vyrážky plienky. Takéto kúpele majú terapeutický účinok na scrofula. Niekedy v bujóne pridať trávu reťazca alebo harmančeka, čo zase pomáha posilniť účinok používania základnej dosky.

Pri varení sa pikantná tráva používa v čerstvej aj sušenej forme. Najčastejšie je to zahrnuté v receptoch, ktoré umožňujú chutné:

• paštéty;
• omáčky;
• omáčky;
• bujóny;
• mäsová výplň na koláče;
• domáce klobásy;
• saltison a želé.

Čerstvá nota chuti oregano prináša konzervované uhorky a paradajky, rovnako ako ďalšie nálevy, pripravené podľa receptov, vrátane granulovaného cukru. Perfektne kombinuje korenie s kuracími vajcami a syrom, rovnako ako s tvarohem a kyslou mlieko. Štipka suchej základnej dosky môže zmeniť chuť smažených húb akéhokoľvek druhu.

Perfektne kombinuje oregano s takým obľúbeným korením ako:

• bazalka;
• bobkový list;
• majorán;
• muškátového orieška;
• rozmarín;
• Ruta;
• čierne korenie.

Použite túto pikantnú rastlinu av kozmeteológii, aby sa umývali infúzie. Pravidelné trenie tváre takými lotionami pomáha vyčistiť pokožku čiernych škvŕn a zabrániť výskytu čiernych hláv. Niekedy je vývar tejto pikantnej rastliny zmrznutý v ľadových foriem a potom sa zvykne trieť tvár. Aromatický čaj, pripravený z tejto pikantnej rastliny, dokáže prekonať nespavosť a ušetriť od silného kašľa.

Rovnako ako tymian, základná doska je vynikajúci med, krásne kvitne a môže ľahko hrať úlohu okrasnej rastliny. Preto je táto korenistá tráva čoraz viditeľnejšia na posteľoch a kvetinových záhonoch letných obyvateľov.

Slivka, alebo sen

Stredomorská korenistá tráva s názvom "gulia" je už dlho zahrnutá do varenia mnohých krajín. Rastlina je ročná a má vysokú výšku. Kultivujte ho výlučne v otvorených priestoroch a len kvôli získaniu voňavého korenia, pretože dekoratívne vlastnosti rastliny sa nemôžu pochváliť. Slivka nemôže prekvapiť ani hustotu listov, ani bohatý kvitnutie. Botanisti rozlišujú dve odrody pikantnej trávy: geniačkovitá modrá a seneškarno (alebo gréčtina), oba druhy používané ako aromatické korenie pre jedlo.

Najčastejšie sa tento korenie pridáva do potravy v suchej forme, pretože v takomto stave má sýtosť maximálnu nasýtenosť. Aromatické vlastnosti zriedkavej, ktoré sa niekedy nazýva senovky alebo šambaly, sa najlepšie otvárajú pri používaní pri varení:

• Marinády na mäso;
• basturma;
• Domáce klobásy;
• solenú slaninu;
• syr z kravského mlieka.

Tento koren je obzvlášť ocenený v indickej kuchyni. A výťažok z tejto rastliny je prídavná látka v potravinách, ktorá je uvedená vo všeobecnom zozname látok ako E417. Slivka má výraznú chuť húb, takže niekedy táto rastlina medzi záhradkármi sa nazýva aj hubová tráva. Sušené listy a plody rastlín, roztlačené na jemnú frakciu, sú súčasťou známeho pikantné aromatické zmesi s názvom "utsho Suneli".

Aj v ľudovej medicíne alebo kozmeteológii táto pikantná bylina našla svoje použitie. Odvar z rastliny sa odporúča piť na prázdny žalúdok jednu polievkovú lyžicu pre tých, ktorí sa cítia poruchu. Ak sa po umytí vlasy opláchnite hlavu denné infúzie bylín, že je možné na dlhý čas zabudnúť na lupiny a seborrhea ešte.

Anýz je každoročná bylina, ktorú vedci klasifikujú ako korenistú trávu alebo korenie. Pestuje sa v strednej časti Ruska až po Ural a používa sa ako korenie na prípravu cukroviniek a všetkých druhov mäsových jedál. V niektorých oblastiach môžete počuť, že táto rastlina sa tiež nazýva Pimpinella alebo Horn. Dekoračný aníz rolí nehral, ​​aj keď sa líši svieže zeleň, ktorá vyzerá ako kôpor alebo fenikel. Najcennejšie sú semená tejto rastliny, ktoré obsahujú veľké množstvo esenciálnych olejov.

Na základe anízu sa pripravujú alkoholické tinktúry používané ako aperitívy alebo dezertné nápoje. Najčastejšie z nich sú:

Anýzové ovocie má mentolovú chuť a používa sa na varenie:

Olej získaný z semien rastlín, cukrári sa často používajú na aromatizovanie impregnácií pre koláče, ako aj na glazúry a krémy. Tiež esenciálny olej anízu sa používa na lekárske účely. Dlho sa ukázalo, že odvar z anízovej trávy alebo vodného extraktu zo svojich zŕn pomáha bojovať proti:

• ukladanie solí v obličkách a ureteroch;
• plynatosť;
• gastritídu;
• kašeľ;
• laryngitída;
• priedušnice;
• nízka laktácia.

Prísne kontraindikácie používania takej koreniny, ako anízu, v strave osoby tam. Jediná vec, ktorá by sa mala venovať pozornosť každému, je, že všetky bylinky bez výnimky, konzumované vo veľkom množstve, môžu spôsobiť intoxikáciu tela v dôsledku otravy éterickými olejmi.

majoránka

Marjoram je jedným z najviac uctievaných korenín na Blízkom východe. Podobne ako rozmarín v Grécku mu boli pridelené rituálne funkcie. V modernom svete varenia sa táto korenená bylina používa na ochutenie pokrmov z:

Najčastejšie sa marjoram používa v sušenej forme, hoci v niektorých receptúrach sa táto korenistá bylina odporúča pridávať ako čerstvé zelené. Nová a dokončená chuť pri použití tohto korenia získate:

• domáce klobásy;
• polievky;
• šaláty;
• pudingy;
• Marinády používané na konzervovanie zeleniny.

Aromatické zelené sa používajú pri infúzii:

Tráva sa používa aj na prípravu voňavého čaju, ktorý okrem bežnej funkcie plní aj úlohu liečebného nápoja, pretože uľahčuje kondíciu:

• ťažký výtok z nosa vrátane alergického alebo sezónneho;
• bronchiálna astma;
• choroby tráviaceho systému;
• neuralgia.

Lotion z odvaru z majoránky má hojivý a tonizujúci účinok. Horúca infúzia tejto korenistej byliny sa odporúča vyrábať inhalácie, ktorých pôsobenie je zamerané na uľahčenie kašľania a vylučovania hlienu pri zápaloch nosohltanu a horných dýchacích ciest.

šalvia

Salvia je považovaná za korenistú liečivú bylinu. Vo varení a medicíne je dlho známa. V niektorých oblastiach sa kvetina nazýva salvia a pestuje sa ako okrasná rastlina na dlhých lôžkach. Všetky druhy trávy sú bohaté na kvitnutie a sú vynikajúce medové rastliny. Túto kvalitu oceňujú obyvatelia letného obdobia, ktorí čoraz viac pestujú šalvia vo svojich parcelách a sledujú niekoľko cieľov, od prilákania včiel až po zber liečivých surovín.

Botanisti rozlišujú mnohé odrody tejto rastliny, líšia sa z hľadiska času kvitnutia, výšky rastlín a stupňa aromatizácie. Najobľúbenejšie zo všetkých druhov tejto pikantnej byliny sú také odrody, ako sú:

• šalvia šupka;
• šalvie liečivé.

Od dávnych čias sa tieto korenené bylinky používajú pri výrobe vín. Vďaka nim víno a víno získavajú jemnú arómu muškátov a chuti medu. Navyše tieto korenené byliny sa používajú na aromatizáciu vysokokvalitných tabakových výrobkov: vďaka tejto prehnanosti sa čuchový šnupavý tabak stáva živšie a cigarety s takou náplňou obsahujú menej nikotínu.

Pri tradičnom varení sa zemská časť rastlín používa ako parfum na prípravu čierneho čaju. Hodí sa bylinkami mäsom (najmä teľacie alebo jahňacie), ako aj mliečnych výrobkov, kde sa pridáva pri príprave vitamínových nápojov.

Lekári už dlho vedú výskumy o vlastnostiach a vlastnostiach tejto pikantnej rastliny. Výsledkom ich práce bolo použitie infúzií a odvarov na ochorenia kĺbov, muskuloskeletálneho systému a zápal šliach. Na báze olejov tejto korenivej byliny sa vyrábajú masti, ktoré môžu obnoviť kožu pri psoriáze. Tiež sa preukázalo, že voňavá báza má relaxačný účinok na nervový systém, najmä ak používa výrobok v aromatických lampách. Mnoho ľudí vie, že šalvia je považovaná za afrodiziakum. Pravdepodobne preto sa jeho používanie stalo v poslednej dobe tak populárne.

zeler

Pikantná tráva, nazývaná "celer", sa ľahko zamieňa s obvyklým množstvom byliniek petržlenovou vňaťou. Charakteristickým rysom tohto korenia je výrazná aróma, ktorá sa vyznačuje suchosťou a drevitými notami. Botanisti rozdeľujú zeler na dva poddruhy: stopce a koreň. V oboch prípadoch môžete použiť celú rastlinu ako jedlo. Iba v prvom prípade sa závod bude môcť pochváliť rozľahlými vetvami a slabo vyvinutým koreňovým systémom av druhom prípade bude všetko naopak. Napriek absencii kvitnutia a veľmi nevzhľadného vzhľadu je táto korenená bylina rozšírená medzi záhradkármi a pestovateľmi kvetov, ktoré sú často priťahované krátkym vzrastom a rozširovaním. Keď zeler rastie, vošky a pavúky sa neusadzujú, pretože sú vystrašené korenistou arómou rastliny.

Celerové tyčinky sa používajú v čerstvej a sušenej forme. Na rozdiel od petržlenu, sušené korenie nestráca chuť a pri požití v polievke alebo omáčke ľahko obnoví pôvodnú vôňu. Najčastejšie čerstvé zelerové zelené sa používajú pri varení:

• šaláty;
• polievky;
• odliv;
• omáčky;
• Plnka na koláče;
• konzervované potraviny zo zeleniny.

Sušené korenie sa používa hlavne na:

• namáčanie mäsa;
• varenie mäsových a zeleninových vývarov;
• plnivo na ochutenie.

Celer, rovnako ako petržlen, je považovaný za veľmi užitočnú korenistú bylinu v strave mužov vo fertilnom veku, pretože obsahuje jeden z najdôležitejších pohlavných hormónov. Pravidelné využívanie celej zelene pomáha predchádzať chorobám genitálnej oblasti a zvyšovať produkciu spermií, ako aj zlepšiť ich ukazovatele kvality. Okrem toho je tento koren známy svojou diuretickou účinnosťou a schopnosťou jemne vylučovať niektoré druhy kameňov z močovodov. Celer je široko používaný v ľudovej medicíne. Kashitsa, vyrobená zo zemskej časti tejto rastliny, aplikovaná na pigmentovanú pokožku, môže znížiť farbu škvŕn, vrátane tých, ktoré sú veku pôvodu.

Prekvapivo sa v kuchyniach mnohých národov na svete používajú opotrebené stonky korenistej trávy namiesto soli a tieto jedlá sú ochucené výhradne hotovými jedlami.

ligurček

Ligurček vo svojich chuťových charakteristík veľmi podobné zeler, ale zrejme tieto dve rastliny majú významné rozdiely. Po prvé, ligurček - veľmi vysoká rastlina, ktorá, okrem bohatou zeleňou, zároveň krásne, aj keď slabo kvitne. Aromatické vlastnosti bylín ľudia si všimli, po dlhú dobu a začal používať bylinky pri varení polievky, solené mäso a ryby (ako ochucovadlá a pomocné látky, výborné odizolovanie múch), ako aj výrobu:

• uhorky zo zeleniny a húb;
• marinády a omáčky;
• ľahké "bylinné" šaláty;
• osviežujúce studené nápoje;
• podzemné mäso.

Mierne použitie milovníkov môže zlepšiť chuť a vôňu akéhokoľvek jedla, ale tento korenie je obzvlášť dobre kombinovaný s hubami. Nedávno podporovatelia zdravej výživy používajú lávy pri príprave vitamínových nápojov na báze kyslého mlieka. Predpokladá sa, že prídavok malého množstva zelené listy rastlín v uhoriek a kefír nápoj pomáha telu očistená od toxínov rýchlejšie, čo so sebou nesie nielen zbaviť sa opuchov, ale tiež dáva čistú, zdravú kožu. Ukazuje použitie zelene tejto koreniny a stravy tých, ktorí sa rozhodli rýchlo a bezpečne schudnúť.

Je veľmi užitočné milovať a používať ľudovú medicínu. Je dokázané, že s jeho pomocou je možné prekonať prejavy:

• reumatizmus;
• ochorenia žlčníka (vrátane rozdrvenia malých kameňov);
• narušenie tráviaceho traktu;
• kardiovaskulárnych ochorení.

Okrem toho je táto korenistá tráva pripisovaná ako diuretický a expektoračný účinok. Dokázalo sa, že šťava milenca má antibakteriálny účinok. Či už o tom naši predkovia vedeli alebo nie, nie je známe, ale skutočnosť, že zväzky tejto voňavej trávy boli zavesené v miestnostiach na Trojici, je spoľahlivo známa.

Z domácej kozmetológie sa používajú vývary a tinktúry pripravené z tejto vonnej rastliny. Oplachovanie vlasov po umytí malého množstva studeného čaju z lásky dodáva vlasom jemnosť a zdravý lesk.

Ale napriek takémuto rozsiahlemu použitiu nepoužívajte túto korenistú bylinu pre tehotné ženy, pretože má neúspešný účinok. V počiatočných štádiách tehotenstva môže tento korenie, aj keď sa spotrebuje, spôsobiť vážne krvácanie a neskôr môže viesť k nezvratným dôsledkom, napríklad smrti plodu plodu.

yzop

Hysop nie je veľmi známa korenistá bylina pre mnohých kulinárskych odborníkov. Ale je to tak dlho, kým nemusia skúsiť tento korenie na chuť a akciu. Kulinárski špecialisti a vinári nazývajú túto korenistú trávu modrým lovcom.

Prvá zmienka o tejto vonnej tráve je stále v Biblii. Práve táto rastlina, spojená v malých zväzkoch, fumigovaných obydlí počas rituálnych aktivít. Dalo sa predpokladať, že dym vychádzajúci z nápojových zväzkov vylučuje zlého ducha a prináša do domu prosperitu, pokoj a pokoj.

Moderní kuchári používajú pri varení yzop:

• jedlá z bravčového mäsa;
• tvarohové koláče;
• šalát z uhoriek a paradajok;
• zeleninové prílohy;
• Domáce klobásy;
• nápoje.

Táto korenistá tráva je tiež známa v ľudovej medicíne. Má baktericídne vlastnosti a môže mať priaznivý účinok na také ochorenia, ako sú:

Používanie tohto korenia sa prejavuje aj tým, ktorí trpia:

• stenocardia a neuralgia;
• bronchiálna astma;
• zvýšené potenie;
• reumatizmus.

Dobré výsledky sú prítomnosť tohto korenia v strave tých, ktorí majú vredy žalúdka. Vývar z bylín, ktorá pomáha zbaviť sa helmintické invázie, ktorý vykonáva svoj účinok, na rozdiel od mnohých iných bylín s podobnými účinkami vo vzťahu k veľkému počtu druhov parazitov.

Jediná vec, ktorú by som rád poznamenal, je, že tento koren nepotrebuje používať hypertenzívni pacienti buď ako súčasť korenín alebo na liečivé účely, pretože môže dramaticky zvýšiť krvný tlak a môže spôsobiť nezvratné dôsledky.

Okrasná tráva (borage)

Uhorka tráva je najneobvyklejší korenistá rastlina. Nezvyčajné vzpriamené, nie veľmi rozvetvené kríky s drsnými, môžeme povedať, že chlpaté listy z diaľky pripomínajúce mätu alebo Melisu, fascinujú a vzbudzujú záujem mnohých záhradníkov. Ide o to, že ak sa náhodou dotknete tejto rastliny, môžete cítiť čerstvú uhorku. To je dôvod, prečo sa rastlina často používa pri príprave skorých jarných vitamínových šalátov, ktoré budú cítiť čerstvé zeleniny roztrhané z postele. Táto korenistá tráva je dokonale kombinovaná s kôprom a petržlenovou vňaťou, kapustou, bazalkou. Najlepším obväzom tohto korenia je slnečnicový olej, pretože veľmi dobre revitalizuje prírodné esenciálne oleje z mnohých korenín. Keď pridáte do šalátu malé množstvo soli a jablčného octu, je jednoducho nemožné odlíšiť ošetrenie od jedla pripraveného so skutočnou zeleninou.

Pikantná a neobvyklá uhorka sa používa pri výrobe:

V krajinách Blízkeho východu, z kvety tohto korenia, založené na námrazovej námrazi, sú pripravené prekvapivo chutné sladkosti a pri príprave zeleného čaju sa pridávajú listy a puky borága. Z tohto hotového výrobku získala čerstvá chuť, ktorá zvyšuje náladu degustátora.

Použitie šalátov s okrasnou trávou vám umožňuje udržiavať tonizovaný kardiovaskulárny systém a tiež pomáha zbaviť sa zbytočnej akumulácie v obličkách a močovodoch. Terapeutický účinok rastliny v boji proti prejavom sa preukázal:

Cucumber tráva pomáha človeku zvládnuť sezónny nedostatok vitamínov. Tiež borago je zobrazený pre obezitu. Pikantná tráva nemá pikantnú chuť a má obalový efekt, takže ju môžu aj konzumovať tí, ktorí trpia rôznymi chorobami tráviaceho traktu.

Z tohto dôvodu neexistujú žiadne kontraindikácie pre používanie v borage, takže súlad môže byť považovaný za jediné obmedzenie.

Melissa

Melissa niektorí kuchári sú identifikovaní s pepermintom a považujú sa za rôzne mäty. V skutočnosti táto pikantná rastlina patrí úplne do iného druhu a rodiny bylín. Populárne názvy melisy sú "citrónová tráva" a "citrónová mäta". To je priamo spojené s vôňou rastliny, trochu pripomínajúce vôňu citrusovej kôry.

Aroma tráva sa najčastejšie používa na výrobu nealkoholických nápojov a voňavých čajov. Okrem toho je potrebné poznamenať, že korenie je dokonale kombinované s:

• ryby a jedlá z nej;
• mäso, najmä hydina;
• syr, syr a tvaroh;
• huby, najmä s šampiňónmi.

Voňavá rastlina sa používa na prípravu marinád a nálevu: polotovary z tohto získavajú jemnú arómu a poznámku o sviežosti v chuti. Letáky z trávy sa používajú na ochutenie iných než silných alkoholických nápojov, napríklad likérov. Zvyčajný stolový ocot, naplnený melizou niekoľko mesiacov, je ochutený šalátmi. Z toho sa stávajú pikantnejšími a voňavými.

Taktiež sa používa voňavá tráva v ľudovej medicíne a kozmetológii. Tonic na báze alkoholu utrite tvár s tendenciou k edému, a tiež používať v boji proti juvenilnej vyrážky. Ako doplnková terapia sa odporúča užívať čaj melissa pre tých, ktorí sú náchylní na migrény a nespavosť, ako aj pre ľudí trpiacich:

• dyskinéza kanálov žlčníka;
• plynatosť;
• tachykardia;
• poruchy trávenia potravy;
• bronchiálna astma;
• poruchy menštruačného cyklu;
• akútne ochorenia dýchacích ciest.

Aby sa zbavili bolesti zubov, ľudia liečitelia odporúčajú niekoľko minút žuť list tohto voňavého závodu. Lotion of melissa tea pomáha zbaviť sa "vakov" pod očami a obnoviť pleť. Pozitívny účinok odvaru, ktorý sa aplikuje zvonka, je zaznamenaný v boji proti:

• ekzém;
• dermatitída;
• praskanie kože.

Melissa, ako aj mnoho ďalších bylín, je zdrojom esenciálnych olejov, ktoré sa vo veľkej miere používajú pri výrobe parfumov a výrobkov na starostlivosť o telo. Obmedzenie používania tejto korenivej byliny je obdobie dojčenia, pretože citrónový balzam je jedným z najefektívnejších ľudových liekov používaných na zastavenie laktácie.

paštrnák

Pasternak je v Rusku dlho známy. Ale skôr ako zelenina, nie korenistá tráva, pretože vo varení sa najčastejšie používa jej oddenky. Oni nazvali ovocím biely koreň a pridali ho pri varení priehľadných vývarov a polievok. Moderné kuchári spolu s koreňmi vloženými do riadu a zemnou časťou vonnej rastliny.

Najpopulárnejšou aplikáciou parsnipu je pridanie voňavých zelených jedál z pečených tučných riečnych rýb. Esenciálne oleje z výrobku upchávajú nepríjemný zápach rybieho oleja, ale neovplyvňuje chuť hotovej pochúťky. Mladé listy pastiera spolu so stopkami sú vložené do čerstvých vitamínových šalátov a tiež pridávajú studené letné polievky spolu s inými bylinkami a čerstvými bylinkami. Sušené lístie sa používajú na miešanie cesta a výrobok sa prejavuje zvlášť dobre v koláčiku vyrobenom z plniaceho cesta s dusenou kapustovou výplňou alebo z mora z morských rýb.

Pasternak sa používa v tradičnej medicíne na liečbu kožných ochorení. Z neho sú pripravené alopatické prípravky, ktoré dokážu prekonať aj jednu z najzložitejších chorôb - vitiligo, ktorá sa prejavuje ako biele škvrny na celom tele rôznych tvarov a veľkostí, ktoré sa nedajú opaľovať.

Použitie parsnipu v zelených potravinách vám umožní odolávať:

• žalúdočná kolika;
• kardiovaskulárne choroby;
• slabosť kapilár;
• venózna stáza.

Odborníci na výživu poznamenávajú, že používanie parsnipu v potravinách vo veľkom množstve pomáha produkovať žalúdočnú šťavu, takže môže spôsobiť nekontrolovateľnú túžbu po jedle a môže spôsobiť prejedanie. Z tohto dôvodu by zelené rastliny tejto korenené rastliny nemali byť konzumované nekontrolovane.

verbeny

Takéto korenené trávy, ako verbena, veľa záhradníkov je chovaný na dekoratívne funkcie. A veľmi málo ľudí vie, že zeleň tejto krásnej rastliny sa používa pri príprave korenistých aromatických korenín. Najlepšie používanie verbeny je použitie čerstvých výhonkov pri moriovaní uhoriek. Listy a kvety z tejto rastliny trvajú na sladké sirup, a potom nalejte vodku. Výsledkom je prekvapivo chutný nápoj, ktorý pripomína alkohol. Čerstvé a mladé zelene tejto pikantnej rastliny (v malých množstvách) sa dajú do šalátov a používajú sa aj na varenie zeleninových jahôd. Jedlá z tohto získavajú jemnú arómu a miernu kyslosť, ako pri použití citrónovej šťavy.

Verbena je medonosná rastlina. Jemná aróma láka hmyzové opeľovače na miesto a umožňuje zvýšiť výnos ovocných plodín. Vôňa tejto rastliny pomáha zmierniť bolesť hlavy a stimuluje pamäť. Za starých časov bola rastlina považovaná za symbol lásky. Tí, ktorí vyrástli trávu v prednej záhrade, neboli ohrozené rodinnými problémami a škandálmi a ich dom bol "plný pohár".

Odvar z tejto rastliny pomáha pri chorobách žien: zlepšuje prietok krvi v maternici a stimuluje funkciu vaječníkov. To je dôvod, prečo je nápoj a konzumácia potravín varené s týmto korením kontraindikované tehotným ženám.

trebuľka

Kervel, ktorý je v niektorých regiónoch známy ako "kupyry", sa používa na varenie rôznych jedál. Vôňa tejto zelenej a nadýchanej korenistých bylinných rastlín transformuje chuť:

• vyprážané ryby;
• pečené mäso, najmä hydina, jahňacie a hovädzie mäso;
• omáčky;
• omelety a iné jedlá z vajec;
• pečené zemiaky.

Táto korenistá bylina sa pridáva do masla a kyslého mliečneho výrobku, v kombinácii s bazalkou, celerovými stopkami a estragónom. V prvom prípade sa získa tzv. Zelený olej pre sendviče a v druhom prípade sa získa vitamínový nápoj s povzbudzujúcimi a posilňujúcimi vlastnosťami.

V ľudovej medicíne a kozmetológii používajte aj kervie. Vývar tejto korenivej byliny má adstringentný účinok a pomáha pri chorobách gastrointestinálneho traktu a chronických chorobách močového systému.

rasca

Cumin alebo zira je jednou z najbežnejších bylín. Väčšina z nich používa horké semená tejto rastliny na varenie, ale existujú aj také kuchyne, ktoré používajú zelené výhonky tejto bylinnej rastliny. Tento región je Gagauzia, čo je malé územné združenie na juhu Moldavska. Tam sú listy kmeňa v kombinácii s zelenými a dáždniky kôpru, rovnako ako cibuľa sa používajú pri príprave rýchlo ľahko slané uhorky.

V iných regiónoch sa mladé letáky ziry používajú na:

• polievky na pečenie;
• Vytváranie studených predjedál;
• príprava šalátov.

Zo zelene kmeňa pripravte infúzie, ktoré sa rovnako uplatňujú s odvarmi zo zŕn tejto rastliny. Liečivé kvapaliny majú antiseptické a hojivé vlastnosti.

horčica

Horčica je veľmi cenná pikantná bylinná rastlina, ktorej mladé výhonky sa používajú na výrobu vitamínových šalátov a nápojov. Pestovanie tejto rastliny na mieste je veľmi neobvyklý charakter, pretože správal nie toľko kvôli pikantné greeny, veľa obohacovanie pôdy minerály, pretože závod je považovaný za zelené hnojenie v poľnohospodárskych postupov.

Pri varení, medicíne a farmakológii je najpopulárnejší horčičný prášok, z ktorého je pripravená známa korenistá omáčka. Búšil semená sa používajú v tradičnej a ľudovej medicíne tým, že horčice a malá zrna bude využitá výhradne na konzervovanie húb a zeleniny: oni dodávajú chuť marinády a priniesť nádych korenia na chuť.

levanduľa

Levanduľa považujú skôr za krásny kvet než za korenistú trávu. Ale oni sa mýlia. Vonné kvetenstvo tejto rastliny sa už dlho používa v oblasti varenia a farmakológie, ako aj v parfémovom priemysle. Francúzski a talianski kuchári chutia levanduľové mäso a rybie pokrmy a tiež ho používajú s bobuľovými borievkami pri fajčení. Spája vôňu levandule s tymiánom a šalvia. Je to kombinácia korenín, ktoré sa často dajú vidieť v receptoch na lahôdky.

Okrem kvety, levanduľový olej je veľmi populárny. Niekoľko kvapiek liečiva mení chuť akejkoľvek omáčky alebo obliekania na mäso.

V ľudovej medicíne sa táto pikantná bylina používa na nespavosť a migrény. Aby sa tieto podmienky zbavili, odporúča sa vytvoriť malé podložky, ktoré sú naplnené sušenými levanduľovými stonkami a kvetenstvami. Jeden takýto vak môže slúžiť na jeden rok. Levanduľový vývar sa používa na výrobu kúpeľov, ktoré môžu zmierniť stav, keď:

• neurasténie;
• reumatizmus;
• urolitiáza;
• zápalové ochorenia obličiek.

Dermatológovia odporúčajú vyčistiť pokožku voňavou infúziou, aby ju udržali v tóne, ako aj zbaviť sa sucha a peelingu.

Ogorodniki a milovníci kvetov ocenia túto korenistú trávu pre svoju krásu a arómu. Najčastejšie je rastlina vysadená na alpských kopcoch, kde, okrem ozdobného významu, levanduľa tiež vykonáva úlohu ochrany proti posuvu kamennej pôdy. Jediným problémom je, že táto korenistá tráva je veľmi teplomilná a nerastú v severných oblastiach.

colur

Kolúria je považovaná za dlho trvajúcu korenistú trávu a patrí k rodine ružovej. Rastlina je rozmiestnená v západnej a východnej časti Sibíri a rastie v horách a dolinách horských riek. Pestovať túto rastlinu v prostrednom pruhu nie je možné, ale nízke náklady na suroviny, kvalitu porovnateľnú s drahými korenia, je agro hospodárstva Sibíri vypestované spôsobom rastlín kultúry.

Kulinárske využitie koreňov tejto korenisté byliny. V suchej podobe pripomínajú arómu klinčekov so škoricou. To je dôvod, prečo sa tento koreň najčastejšie používa v cukrárenskom priemysle na aromatizáciu cesta a nápojov.

Na voňavý prášok trvať na alkohole, a potom použiť výrobok získaný v priemysle alkoholických nápojov. Vlastnosti zariadenia môžu byť tiež použité vo farmaceutickom a parfémovom priemysle a dokonca aj pri výrobe konzervovaných potravín.

Kanuper

Pikantná tráva s neobvyklým názvom na počutie "kanuper" sa dlho používa pri varení. Na výrobu omáčok; obväzy a marinády sú najčastejšie používané čerstvé lístie a mladé stonky rastliny, zatiaľ čo cukrári dávajú prednosť použitiu prášku získaného zo sušených kvetov tejto rastliny. Pre botanikov je táto korenistá tráva známa ako balsamic tansy. Rastlina nemá dekoratívne vlastnosti, takže sa zriedka pestuje na svojich miestach. Skúsení majitelia nákladných vozidiel však vedia, že kanoe sa nedávno pestuje vo veľkých množstvách ako hodnotná kultúra esenciálneho oleja.

Balsamický tanec v čerstvej a sušenej forme sa používa pri výrobe:

• pivo;
• syr;
• zlé jablká;
• solené huby;
• vykostené uhorky;
• kvas.

S aromatickými bylinkami sa vyrába čaj, ktorý sa podobá bergamotovej chuti. Jediná vec, o ktorej sa dá povedať, je, že tento nápoj je diuretikum.

Olej získaný zo semien kanupery, aj v staroveku, trval na olivovom oleji. Takýto prostriedok bol použitý ako antiseptický prostriedok. Moderní lekári používajú tento olej na aplikáciu na hematómy a rany. Rovnako ako dezinfekčné prostriedky používané práškové semená. Sušená kanabis sa používa ako náprava pre mory.

palina

Pelyň je považované za burinu, ale v skutočnosti je to rastlina pikantná bylina. V prírode existuje obrovské množstvo odrôd tejto rastliny, ale najbežnejší je pelyň lesný, alebo Černobylnik. Táto bylina sa používa pri príprave alkoholických nápojov, napríklad vermutu alebo absintu.

Jeden z odrôd pelyňa je pikantná trávnatá estragón, o vlastnostiach a použitie, ktoré sú uvedené v pododseku vyššie.

V ľudovej a tradičnej medicíne sa tinktúra tejto rastliny používa ako prostriedok vzrušujúceho chuti do jedla a tiež v prípade podozrenia na infekciu človeka s červami. Navyše, pikantná vôňa pelyne odpudzuje blchy a ploštice. To je dôvod, prečo sú jej zväzky zavesené v hospodárskych budovách a iných hospodárskych budovách a často sa používajú aj na vytváranie panciel.

Rutu chová veľké množstvo kvetinárstva, pretože je charakterizovaná špeciálnym lístie listov a má bohatú zelenú farbu. Ale len tie zvedavé vedia, že táto rastlina je korenistá tráva, ktorá sa používa ako vo varení, tak v kozmeteológii.

Rod Ruta zahŕňa asi pätnásť druhov, medzi ktorými sú aj jedovaté. Kulinárske použitie pri príprave zelených jedál. Najčastejšie sa letáky pridávajú do:

Chuť listov rastliny pripomína pór z divého cesnaku alebo mladého cesnaku, ale vôňa rastliny je skôr ako petržlen.

V kozmeteológii sa alkoholová infúzia listov rue používa na liečbu dermatitídy a tiež sa aplikuje vo forme bandáží na spálené oblasti tela počas zjazvenia tkanív. To pomáha zabrániť zjazveniu. Neopakovateľný zápach tejto rastliny priťahoval pozornosť parfumérov. V súčasnosti sú estery, izolované z tejto korenistej byliny, používané ako parfumy pri výrobe krémov a parfumov.

Nie je potrebné jesť zeleninu tejto korenistú trávu pre tehotné ženy, pretože šťava z tejto rastliny, brané vnútri, spôsobuje potraty po celú dobu.

melilot

Donnik je viac známy ako kŕmna alebo liečivá rastlina, nie ako pikantná bylina. Ale v skutočnosti sa táto rastlina používa v priemysle alkoholických nápojov, aby trval na vodke. Piť z tohto získava miernu chuť a stáva sa tak horúcim. Okrem toho sa táto suchá bylinná tráva pridáva do tabaku použitého pri výrobe cigariet.

Pri varení sa tento koren nepoužíva, pretože má štipľavú chuť. Hoci je táto kvalita pikantnej trávy hodnotená v medicíne. Na základe peľu tejto rastliny sa pripravujú alopatické prípravky, ktoré dokážu vyliečiť reumatizmus. Ďalej sa ďatelina používa ako antikonvulzívna a pomocná terapia koronárnej trombózy.

Napriek tomu, že korenie sa zriedka spotrebuje, je potrebné vedieť, že je škodlivé pre ľudí s nízkou zrážanlivosťou.

Avens

Gravitácia sa nedá nazvať slávnou bylinkou, ale mnohí kulinárni ľudia túto rastlinu rešpektujú a používajú ju na varenie. Najčastejšie sa tento koren pridáva do:

• kvass;
• pivo;
• víno;
• pečivo;
• šaláty;
• omáčky a obväzy pre druhý kurz.

Víno alebo vodka, naplnená drvené sušené korene Geum v priebehu jedného mesiaca, sa používajú v lekárskych aplikáciách ako liek, ktorý zabraňuje nadúvaniu, nevoľnosť a vracanie u niektorých ochorení tráviaceho traktu.

nechtík

Mesiačiky, alebo mesiačiky sú rozkvitnutou záhradou aromatické byliny, ktoré sa už dlho používa ako korenie v mnohých zmesí a korenia. Druhé meno tejto rastliny je "Imeretin šafran". To je presne to, čo sušené kvety tejto rastliny na Kaukaze sú nazývané, kde je súčasťou svetoznámej zmesi chmeľu-sunels. Kulinárski špecialisti po celom svete používajú aromatické korenie na marinovanie mäsa a rýb.

Okrem použitia vo varení, táto pikantná rastlina našla svoje miesto v ľudovej medicíne. Odvar z nechtíka je opitý chorobami močového mechúra, rovnako ako zmierniť stav pacienta počas uvoľňovania piesku alebo malých kameňov z močovodov. Sušené listy rastlín sa používajú ako mäkké emetické látky, ako aj na liečbu horúčky pri akútnych respiračných infekciách.

Kvetinárski milovníci "milujú" túto rastlinu. Jej turbulentný a krásny kvitnúce oko očia od júla do septembra a špecifická chuť môže odísť škodcom.

Monarda

Monarda je vysoká dekoratívna tráva, ktorú pestovatelia kvetov chovajú kvôli kráse. V niektorých regiónoch sa kvetina nazýva kvitnúca ruža, aj keď nemá nič spoločné s rodinou ruže. Vôňa monarchu sa rozširuje ďaleko za miesto. Kulinárski špecialisti používajú v kuchyni jedlá a stonky a lístia, ale častejšie v priebehu kurzu sú okvetné lístky kvetu. Používajú sa v malom množstve pri všetkých druhoch nápojov. Je pozoruhodné, že trochu sušená monáda, pridaná do kanvice pri varení čaju, umožňuje cítiť chuť bergamotu.

Napriek tomu, že väčšina korenistých bylín stráca svoju chuť po vysušení, kvety tejto rastliny, naopak, cítia silnejšie v suchom stave. Čerstvé listy majú vôňu citrusovej kôry v kombinácii s muškátovým orieškom, a preto sa najčastejšie používa korenie, keď:

• marinovanie mäsa;
• Varenie jedál na ryby;
• konzervácie.

Mladé listy trávy sa dajú vložiť do šalátov a používajú sa aj na výrobu domácich alkoholických tinktúr na chuť ako vermut.

Použite túto korenistú bylinu a v medicíne, pretože má karmínové vlastnosti. Pozoruhodné a skutočnosť, že po žuvaní listu tejto rastliny je ľahké sa zbaviť nepríjemného zápachu v ústach alebo zo stomatitídy. Odvar z tejto rastliny sa používa ako oplach s angínou, tonzilitídou a podráždeným nebom, ktoré často obťažujú pri nosení zubných protéz.

pažítka

Shnitt-cibuľa sa označuje aj ako korenené bylinky. Chuť tejto rastliny nie je veľmi podobná bežnej cibule, hoci vizuálne je táto rastlina veľmi podobná. Malé a tenké listy pažítky sa používajú v čerstvej a sušenej forme. Sú vyzreté:

• polievky;
• šaláty;
• druhá jedlá z mäsa a rýb;
• zeleninové stewy a prílohy;
• omelety.

Pridajte korenené bylinky do mletého mäsa a koláčov. Zreteľný vzhľad umožňuje používať anténu časti zariadenia na ozdobu riadu.

Z pohľadu tradičnej medicíny používanie pažítky na potraviny stimuluje tráviacu funkciu a pomáha pri ľahkom trápení potravy.

Rukkolla

Takéto korenisté byliny ako rukolou, veľa kulinárskych ľudí používa pri príprave svetlých vitamínových šalátov. Vôňa tejto rastliny v miske nemožno prehliadať, ani chuť. Táto korenistá bylina patrí do rodu Molochia a plne zodpovedá chuti tohto rastlinného druhu. Mierne koláč a mierne horké greeny majú vynikajúcu vitamínovú kompozíciu, ktorá je v dobe beriberi najlepším spôsobom obnovenia rovnováhy.

V ľudovom liečiteľstve, táto bylina krusta nenašiel aplikáciu, ale v kozmetike sa používa pre výrobu výživné masky, ktorá okrem iného, ​​tiež majú bieliace účinky.

žerucha

Cress salát je tiež veľmi málo ľudí priradiť pikantné bylinky, ale je to pre tento druh rastlín, že tento vitamín zelené patrí. Bohatá minerálna kompozícia a bohatstvo silíc robí z rastlín obľúbený medzi mnohými kulinármi a dietetikmi.

Aromatické a korenené zelené sa používajú výlučne v čerstvej forme. Tento korenie je dokonale kombinovaný s produktmi ako:

• zemiaky;
• paradajky;
• kuracie vajcia;
• ryby;
• kojenecké nápoje;
• tvaroh;
• syr.

Listy rastliny sa používajú ako dekor pre sendviče a kanapány a pridávajú sa k polievke spolu s petržlenom a kôprom.

Rovnako ako pažítka, žerucha má schopnosť zlepšiť trávenie. Tiež lekári berú na vedomie skutočnosť, že jesť zeleninový saláma pomáha odstrániť vodu z tela. Šťava, ktorá sa lisovala z listov rastliny, bola použitá ako antiseptik za starých čias a olej, ktorý sa získal zo semien, bol pridaný počas výroby mydla.

Ramson

Cheremsha je však podoba cibule, ale z botanického hľadiska je korenistá tráva. Celá rastlina sa používa na výživu, hoci jej pozemská časť má špeciálne chuťové vlastnosti. Chuť divého cesnaku je niečo medzi chuťou sladkej cibule a mladým cesnakom. Pri varení sa táto korenistá bylina používa v surovej a marinovanej forme. Pridajte pikantný cesnak do šalátov a v kombinácii s inými sezónnymi rastlinami vitamínov sa používajú pri výrobe nápojov a zeleného oleja. V marinovanej podobe sa karamel podáva na bielkovinové pochúťky.

Vďaka bohatosti phytoncidov je táto rastlina široko používaná v ľudovej medicíne, najmä pri boji s prechladnutím.

Citronella

Pikantná tráva, nazývaná citronella, na mieste väčšiny záhradníkov a pestovateľov kvetov vykonáva dekoratívnu funkciu. A kuchári oceňujú túto rastlinu kvôli svojim chuťovým vlastnostiam, ktoré sa rovnako dobre prejavujú ako v čerstvých rastlinách, tak v sušených. Zelené listy citronely sú vhodné pre varenie ázijskej kuchyne. Mali by ste vedieť, že v tomto prípade sa na potravu používa iba spodná časť listu, zatiaľ čo pre suché korenie je možné úplne použiť list.

Pridajte korenie do:

• jedlá z hydiny a rýb;
• obloženie zo zeleniny;
• nakladaná zelenina;
• nápoje;
• prvé jedlá.

Rastlina je považovaná za prirodzenú antiseptickú látku a môže liečiť malé rany. Lekári tiež poznamenávajú, že estery citrónovej trávy (tak niekedy nazývané tento korenie) pomáhajú prekonať úzkosť a zlú náladu.

kapucínka

Nasturtium je našim pestovateľom viac známy ako okrasná rastlina, ktorá sa často používa na záhradníctvo balkónov a lodžií. V Európe sa však táto kvetina považuje za korenistú bylinu a používa sa vo varení, kozmetike a ľudovej medicíne.

Zelená časť žerucha môžu byť pridané do akejkoľvek vitamín šalát a púčikov variť pochúťka, ktorá podľa svojho vkusu a vizuálnej kvality ľahko nahradiť kapary.

Liehovinová infúzia tejto korenistej byliny sa používa v kozmeteológii. Pomáha posilniť koreňový vlasový folikul. Tento nástroj môžete používať pravidelne pri každom umývaní hlavy. Podľa tých, ktorí drogu používali na základe vlastných skúseností, môžeme povedať, že droga sa dokonca môže zbaviť alopécie.

V ľudovej medicíne sa ako baktericídny prostriedok a tiež ako mukolytický prostriedok používa odvar pripravený z rastliny.

Vymenovali sme a opísali iba štyridsať najznámejších korenistých bylín, ale tento zoznam možno pokračovať na neurčito, pretože v každom regióne sa budú líšiť. Okrem toho nielen tie rastliny, ktoré vizuálne vyzerajú ako tráva, sa vzťahujú na korenené bylinky. Botanika a kulinárski experti tiež zahŕňajú:

a mnoho ďalších rastlín, ktoré sa v mnohých ohľadoch ani nepodobajú tráve.

Najlepšie kombinácie

Najlepšie kombinácie bylín možno kombinovať do niekoľkých skupín. Pre jednoduchosť uvádzame informácie vo forme tabuľky, v ktorej budú oproti aplikácii uvedené bylinky a koreniny, ktoré môžu byť ľubovoľne kombinované. Byliny, ktoré nie sú ostré, sa zvyčajne pridávajú do jedla v množstve jednej čajovej lyžičky na tri litre potravín alebo chuti. Sharp korenie dávkovanie, výlučne spoliehať na svoje vlastné pocity.

Aké korenie a byliny kombinujú?

Kôpor, petržlen, tymian, rozmarín, bazalka, nechtíka, šalvia, majorán, senovka grécka, tymián, rasca, koriander, petržlen, mäta, pažítka.

Marjoram, estragón, kopr, koriander, fenikel; aníz; orechy, oregano, bazalka, lovage, citrón balzam, mäta, levanduľa,

Celer, bazalka, petržlen, petržlen, kôprom, koriander, borák, rasca, verbena.

Vajcia a mliečne výrobky

Cress-salát, pažítka, kervil, estragón.

Petržlen, kôpru, pažítka, kanoe, pasienky, citrónový balzam, yzop.

Dezerty a nápoje vrátane alkoholických tinktúr

Kapucínka, colur, aníz, fenikel, Monarda, mäta pieporná, medovka, sladký ďatelina, Citronella, kuklík, palina, estragón, levanduľa, verbeny.

Malo by sa pamätať na to, že všetky korenené bylinky by mali byť pridané k jedlu na konci varenia a keď trváte na alkoholických nápojoch, mali by ste formulácie uchovať najmenej tri týždne v temnej a chladnej miestnosti.

Ako si vybrať kvalitné korenené bylinky?

Aby ste si vybrali kvalitné korenené bylinky, predané čerstvé, musíte predovšetkým poznať tieto rastliny, ako sa hovorí, osobne. Dôležitou podmienkou je neprítomnosť sušených listov na stopkách, ale vyhnite sa aj rastlinám, ktoré majú príliš mokré a krátke "nohy". To môže znamenať, že korenie bolo odtrhnuté už dávno a celá táto doba bola uložená v chladných miestnostiach vo vode. Samozrejme, že to nie je najhoršia možnosť, ale treba poznamenať, že ich korenené vlastnosti trávy sa zachovajú niekoľko dní po zbere.

Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť miestam, kde sa obliekajú kytice. V žiadnom prípade by nemali byť čierne a príliš vlhké. Medzi zväzok listov by nemali byť žiadne žlté alebo suché vzorky.

Aby ste pochopili, ako je čerstvá rastlina vo vašich rukách, odporúča sa vykonať jednoduchý test. Aby ste to urobili, čisté suché ruky potrebujú trieť listy pikantnej trávy, potom čuchat a ruky. Čerstvá rastlina môže nielen ľahko sfarbiť pokožku so šťavou, ale tiež zapôsobí na vôňu už v istej vzdialenosti od nosa. Vôňa korenistých bylín, odtrhnutá, povedzme, už dlho, sa cítime iba v bezprostrednej blízkosti letáku.

Pokiaľ ide o tie korenené bylinky, ktoré nepoužívajú tak nadzemnú časť, ako semená alebo odrezky, treba poznamenať, že tieto časti trávy si zachovávajú svoje vlastnosti dlhú dobu. A prvá kvôli olejom, uzavreté v tesnej nepriepustnej škrupiny, a druhý - prítomnosť pikantnej šťavy.

Pokiaľ ide o korenené bylinky predávané v sušenej forme, malo by sa povedať, že hlavným kritériom kvality výrobku je suchosť a súlad s podmienkami predaja. Nepochybne, špecifikované vlastnosti korenia možno naučiť iba ochutnávaním a čuchaním korenín. To sa dá robiť len vtedy, keď sa sušené korenené bylinky predávajú podľa hmotnosti. Ale tu je potrebné potiť, pretože obrovské množstvo vôní je zmiešané a nedáva plný pocit pachu. Zostáva len dôverovať predajcom.

Najlepším riešením v tejto situácii bude samozrejme kultivácia a zber pikantných bylín samotných. Ako to urobiť, pokúsime sa čo najdôkladnejšie vysvetliť v ďalšej časti článku.

Ako rásť?

Ako pestovať korenené bylinky na súkromnom pozemku, a tiež, ktoré sa dajú ľahko vyrobiť v byte? Táto problematika sa často prejavuje na tematických fórach týkajúcich sa varenia a kvetinárstva.

Prvá vec, ktorú by mal urobiť kulinársky expert, je štúdium vlastností a požiadaviek na pôdu, osvetlenie, vlhkosť a priestor pre každú želanú bylinu. Treba poznamenať, že väčšina rastlín je veľmi nenáročná a môže rásť aj na otvorenom priestranstve av mestskom byte priamo na parapete.

Najjednoduchšie je pestovať také korenené bylinky ako petržlen a pažítka. Rastú rýchlo, majú bohatú zeleň a kvitnú aj cibuľu. Zdá sa, že najjednoduchšia a najbežnejšia rastlina, nazývaná kopr, môže byť uvedená aj do tejto kategórie. Názor je však chybný, pretože rastlina je vystavená poškodeniu škodcom a miluje dlhý svetlý deň. Nekonzistencia podmienok vám neumožní dosiahnuť požadovaný výsledok: kopr sa roztiahne a rýchlo sa zmení na žltú.

Najjednoduchším spôsobom je pestovať viacročné rastliny. Majú svoj vlastný cyklus a regulujú ho prakticky bez účasti človeka. Na plný rast a plodnosť potrebujú teplo a primeranú vlhkosť. Tieto pikantné byliny sú zvyčajne veľmi nenáročné na pôdu, spolu s väčšinou rastlín v okolí a nie sú náchylné na poškodenie škodcami.

Často pikantná tráva roste v kvetinových záhonoch a v európskych krajinách vyplňuje priestor v záhradách. Existujú aj pozemky vysadené len s korením. A majú nielen poľnohospodársky účel, ale vykonávajú aj dekoratívnu funkciu.

V bežných predmestských oblastiach môžete pestovať obrovské množstvo odrôd pikantných rastlín. Všetky z nich sú nenáročné na podmienky, aj keď podľa agronomov sa budú najlepšie rozvíjať na mierne zatienených plochách s voľnou pôdou. Rovnako ako ostatné záhradné rastliny, pikantné bylinky ako včasné zalievanie a uvoľňovanie. Výraznou črtou rastúcich korení je, že nie je potrebné ich oplodniť. To je samozrejme z veľkej časti spôsobené tým, že častejšie sa vysievajú semená v vopred pripravenej a prežiarenej pôde a skutočnosť, že väčšina rastlín plodí vo veľmi krátkom čase. Trvalky pikantných bylín najčastejšie majú pomerne rozvinutý koreňový systém a môžu sa nakŕmiť z veľkého kusu pôdy, na ktorom je dostatok hnojiva.

Keď sa rozhodnete pestovať korenené bylinky na vašich stránkach alebo priamo v byte, mali by ste určite objasniť nasledujúce body:

• ako sa korenie násobí (pomocou semien alebo odrezkov);
• v akom čase saje (na jar alebo v zime);
• Či je korenie vysadené s upravenou sadenicou alebo nasadené priamo do pôdy;
• požiadavky na pôdu, napríklad jej kyslosť alebo drobivosť;
• ročná je rastlina alebo trvalka;
• či je pikantná tráva odolná voči suchu a prežije mráz;
• Ako vysoká bude dospelá tráva alebo ako je šírka rozšírená na mieste;
• s ktorými rastliny môžu susediť;
• čo "susedia" môžu utlmiť rast;
• aké škodcovia sú postihnuté;
• koľko času má prejsť pred technickou zrelosťou pikantnej trávy.

Môžete si kúpiť semená alebo semenáčiky bylín (dokonca aj tých, ktoré sú exotikou) v špeciálnych poľnohospodárskych (agrotechnických) obchodoch. Tu môžete získať informácie o pravidlách a charakteristikách pestovania. Častejšie sú hlavné charakteristiky rastliny a niektoré požiadavky na obaloch semien.

Po zasiatí semien v pôde takmer všetky rastliny potrebujú teplo a stálu vlhkosť. To je zabezpečené použitím špeciálneho prístrešku z agrofabriky, ktorý sa v posledných rokoch stal veľmi rozšíreným. Po výskyte prvých výhonkov musí byť tkanivo odstránené.

Ako ukazuje prax, ak dáte trochu úsilia a máte dostatok miesta v miestnosti, môžete pestovať a pestovať také korenie ako:

Starostlivosť o rastliny v miestnosti, od sejby až po zber, nie je ďaleko od klasickej kultivácie bylín na otvorenom priestranstve. Najťažšie zamestnanie je pestovanie "vodných" korenistých bylín: aira a žerucha. Musia zabezpečiť vysokú vlhkosť v miestnosti a umožniť im rásť v podmienkach čo najbližších k divočine. Okrem toho tieto rastliny potrebujú vytvoriť dlhý svetlý deň.

Najjednoduchšie je pestovať rozmarín v miestnosti, pretože rastie bez veľkej starostlivosti. Rastlina vyzerá ako kefka, takže sa dokonale vyrovná s dekoratívnou funkciou. Bush rozmarínu je vytrvalý, ktorý rastie dosť pomaly, a preto môže potešiť svojho majiteľa po celé desaťročia. O tom, ako pestovať korenené bylinky v najneobvyklejších kontajneroch, sa môžete naučiť z videa.

Ako obstarávať na budúce použitie a ukladať?

Tí, ktorí sa rozhodli pestovať rastliny s vlastnými rukami, bude s najväčšou pravdepodobnosťou zaujímavé, ako pripraviť korenisté rastliny pre budúce použitie a ako tieto medzery uložiť bez straty kvality.

Prvá vec, ktorú by ste mali vedieť pre každého kuchára je, že existujú také korenené bylinky, ktoré sa používajú výhradne v čerstvej forme. Z rastlín uvedených vyššie možno priradiť "rýchle občerstvenie":

Niektoré korenené bylinky môžu byť zmrazené. K takýmto rastlinám je možné zaradiť:

Sladká čerešňa je módna na nakladanie a už v tejto forme sa podáva na stôl ako šťavnatý a veľmi vitamínový doplnok.

Všetky rastliny, s výnimkou tých, ktoré jedia iba čerstvé, možno vysušiť a pripraviť na zimu. Najčastejšie tvorí zväzky suspendujú alebo položené jednotlivo na ohradenie (listy alebo stopky) vonku, alebo sa suší za použitia sušičky pre ovocie a zeleninu na najnižšej možnej teplote.

Sušené korenené bylinky nechajte v sklenených pohároch vyrobených z tmavého skla so silikónovými alebo gumovými tesneniami na viečkach alebo v papierových vreciach od zdrojov tepla. Mrazené korenené bylinky by v žiadnom prípade nemali byť vystavené opakovanému zmrazovaniu. Marinované koreniny a korene sa musia uchovávať v chladničke. Za takýchto podmienok sa ich najlepšie vlastnosti zachovajú počas jedného roka.

Výhody a škody

Môžete povedať trochu o výhodách a škodách z jesť pikantné bylinky. Pri správnom a dávkovanom používaní bylín v jedle by ste nemali mať strach z poškodenia. Korenie prináša nielen čerstvé poznámky k nejakej pochúťke, ale tiež pomáha získať gastronomické potešenie. Neprehliadnite rady, pretože úmysly ľudí, ktorí varujú pred možným poškodením, sú dobré. Odborníci na výživu hovoria, že absolútne všetky rastliny obsahujúce esenciálne oleje nemôžu jesť tí, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom, rovnako ako kamene v žlči, obličkách a močovom mechúre. To je spôsobené tým, že oleje dráždia zažívacie orgány a môžu spôsobiť pálenie záhy a nepríjemné pocity a napriek tomu, že étery v nich sú obsiahnuté, môžu spôsobiť pohyb piesku v močovodoch. Kulinárski odborníci, ktorí sa rozhodli pridať pikantnú jednu alebo inú bylinku do misky, by vždy mali pamätať na kontraindikácie používania každej koreníčky a tiež brať do úvahy individuálnu neznášanlivosť produktu.

Veríme, že tým, že číta a študuje článok, mnoho začínajúcich kuchári budú môcť používať tieto znalosti v ich práci, a pokrmy pripravené podľa nich bude ešte chutnejšie, viac voňavá a presnejšie ako kedykoľvek medzi byliny v chladničke (v záhrade), boli len obvyklé petržlen a kôpor.