Bažant je vták pestovaný v zriedkavých farmách. Na západe je tento druh bežnejší medzi domácnosťami. Mäso a bažantové vajcia sú v ponuke medzi znalcami.
Vajcia bažantov môžu mať rôzne farby
vzhľad
Bažantové vajcia sú zdrojom vitamínov a minerálov. Použitím vajec z vtáka je možné poskytnúť osobe proteín v množstve, ktoré iné druhy nemôžu poskytnúť. Podľa veľkosti a farby bažantov sa vajcia veľmi odlišujú od ostatných. Majú nižšiu veľkosť ako kurča niekoľkokrát, ich rozmanitosť farieb obsahuje nasledujúce odtiene:
Farba môže byť usporiadaná ako škvrny a rovnomerne. Vajcia bažanta sa medzi sebou líšia v závislosti od plemena vrstvy. Ženy kaukazského a rumunského bažanta majú svetlé a tmavé vajcia hnedých odtieňov. Nosia veľké veľkosti, niekoľkokrát prevyšujú ďalšie vrstvy. V nich žĺtok prevyšuje objem kuracieho mäsa.
Chuťové vlastnosti vajíčok druhov sú odlišné. V niektorých plemenách je chuť jasná a okamžite ich odlišuje od ostatných vtákov. Zvyšok je zbúraný tak, že je ťažko rozlíšiteľný podľa chuťových vlastností z kurčiat.
Mäso a vajcia vtákov majú chuť spojenú priamo s poskytnutými jedlami. Otázka údržby a pestovania bažantov má prvoradý význam. Keďže počiatočné podmienky poskytnú konečný výsledok. Bažantský vták požaduje podmienky zadržania, ktoré sa okolo neho vytvárajú. Jednotlivci sa rozvíjajú zdravo s podmienkou pozorovania svojho územia a obmedzujú prítomnosť neoprávnených osôb v ich chove.
Chuť vajec bažantov závisí od stravy vtáka
Je potrebné správne rozdeliť počet hospodárskych zvierat do balíkov niekoľkých žien a jedného muža. Každý človek potrebuje dva štvorcové metre osobného priestoru. Môžu obsahovať kultiváciu typu "stall-pasture". V podávačoch môžete nalievať toľko jedla a vyliatať toľko vody, že minimálny počet prípadov denne prechádza do pera. Môžu sa zhromažďovať ráno pravidelne. V opačnom prípade nebude zbierať nič.
Chovné zvieratá ich pľudujú, aby sa tomu vyhli, chovatelia dajú ženám akýsi plášť z kuracích vajec. Dôvodom častého zhromažďovania vajec je, že vajcia majú tenkú škrupinu. Sú poškodení a poškodení a stali sa nevhodnými na vyliahnutie alebo predaj.
inkubácie
Sú inkubované so sliepkou alebo inkubátorom. Metóda je zvolená na základe počtu riaditeľov vašej domácnosti. ak máte veľkú farmu, nemôžete robiť bez inkubátora.
Časom ich zhromažďujte, aby sa zabránilo deformácii. Zvýšenie počtu mláďat. Pre ďalšiu kultiváciu sú vajcia vhodné:
- Hladký tvar a zdravé farby.
- Zelená as prasklinami nepoužívajte.
- Ak je hladká, je zamietnutá.
- Používajú sa oválne semenníky s prirodzenou veľkosťou a s celým škrupinou.
- Ak žĺtok rýchlo prúdi, nepoužíva sa.
- Sú rozdelené podľa veľkosti. Rozdeľujúc ich do niekoľkých kategórií, sedia oddelene.
Bažantové kurčatá sa môžu predávať alebo pestovať na mäso
Môžete pestovať veľké množstvo kuriatok, ktoré sa pestujú ďalej a porazia na mäso. Predaj mladých jedincov je veľmi rozšírený. Ak chcete podnik profitovať, môžete si kúpiť vajcia vtákov alebo mladý rast od osvedčených a známych poľnohospodárov.
Veľkosť vajec môže byť rôznej veľkosti:
Výsledkom je, že cicavci sedia alebo len na malých alebo dvoch ďalších veľkostiach. Toto rozlíšenie umožňuje rovnomernému dozrievaniu a vyhýbanie sa manželstvu. Plášť musí byť plochý. Pred umiestnením do inkubátora ich dôkladne prezrite za jasného svetla, aby ste identifikovali ďalšie chyby.
Pri záverečnom vyšetrení skontrolujte všetky uvedené parametre a iba vhodné sú umiestnené v inkubátore alebo v sliepkach.
Je možné jesť bažantové vajcia
Vajcia sú neoddeliteľnou súčasťou ľudskej stravy. Obsahujú veľké množstvo vitamínov a živín. V tomto článku budeme popísať zloženie vajec bažanta, ich užitočné vlastnosti a spôsoby použitia vo varení.
Ako vyzerajú vajíčka bažanta?
Vzhľad má nasledujúce charakteristiky:
- ide o polovicu veľkosti kurčiat podľa veľkosti;
- farba škrupiny sa môže meniť od tmavošedej až svetlozelenej, v niektorých prípadoch môžu mať vajcia vzor;
- v tvare sú rovnaké ako kurča;
- hmotnosť jedného výrobku je v priemere 30 g.
Až bohatý
Kalorický obsah je 700 kcal na 100 g. Okrem toho 100 g obsahuje:
- proteíny - 6,5 g;
- tuky - 70,7 g;
- uhľohydráty - 4,3 g.
Tiež výrobok obsahuje veľké množstvo vitamínov, a to:
- A - 0,04 mg;
- B1 - 0,01 mg;
- B2 - 0,2 mg;
- B3-0,003 mg;
- B4 - 70 mg;
- B5 - 0,5 mg;
- B6 - 0,4 mg;
- B9 0,008 mg
- B12 - 0,002 mg;
- E - 0,5 mg.
Kompozícia obsahuje nasledujúci počet užitočných prvkov:
- vápnik - 15 mg;
- horčík - 20 mg;
- sodík - 100 mg;
- draslík - 250 mg;
- fosfor-200 mg;
- chlór - 60 mg;
- síra - 230 mg;
- železo - 3 mg;
- zinok - 3 mg;
- jód - 0,007 mg;
- meď - 0,18 mg;
- fluór - 0,063 mg;
- molybdén - 0,012 mg.
Užitočné vlastnosti
Užitočné vlastnosti bažantového ovocia zahŕňajú:
- prispievajú k zvýšeniu imunity, pretože majú bohatú vitamínovú a minerálnu kompozíciu;
- často používaný pri varení na prípravu rôznych výživných jedál;
- aplikovať v kozmetike: zlepšiť štruktúru vlasov a tváre;
- podporovať posilnenie nechtov;
- obsahujú cholín nevyhnutný pre normálne fungovanie mozgu;
- schopný zabrániť beriberi;
- sú odporúčané na konzumáciu u tehotných žien s mierou.
kontraindikácie
Bažantové vajcia sú vysokokalorický výrobok, takže ich konzumácia pre ľudí s nadváhou sa neodporúča. Tiež ich nezaradite do stravy s individuálnou neznášanlivosťou. Neodporúča sa kŕmiť výrobok deťom mladším ako 2 roky.
Koľko stojí vajcia bažanta?
Tento výrobok je dosť ťažké nájsť na pultovej knižnici a najčastejšie sa objednáva na špecializovanej farme.
Ako používať v potravinách
Výrobok našiel široké uplatnenie vo varení. Ponúkame vám, aby ste sa oboznámili s niektorými obmedzeniami týkajúcimi sa jeho používania a odporúčaní na použitie.
Môžem jesť syrové
Konzumácia surových vajec sa neodporúča, pretože majú negatívny vplyv na tráviaci systém a činnosť tráviaceho traktu. Okrem toho existuje riziko chytania salmonelózy.
Čo môžem variť
Bažant nemá žiadne zvláštne rozdiely od prípravy kuracích vajec. Môžete si ich uvariť, vyprážať, pridať do šalátov, variť omáčky, dezerty a cesto z nich. Chuť produktu sa môže mierne líšiť a závisí od plemena bažanta, avšak pri pridávaní do misky nie je tento rozdiel cítený.
Vajcia bažantu podľa pomerov majú o niečo väčší žĺtok ako kuracie mäso. Proteín v nich má jemnejšiu konzistenciu. Napríklad varené kačacie vajcia majú "gumovú" bielkovinu, čo sa nedá povedať pre bažantový produkt, ktorý je ideálny pre akékoľvek spôsoby varenia.
Bažantové vajcia
Bažantové vajcia sú doslova skladom všetkých druhov užitočných látok a rôznych vitamínov. Majú malú veľkosť, približne polovicu veľkosti kuracích vajec. Vajcia bažantov môžu byť maľované tmavošedé, sivé, svetlošedé, zelenošedé, svetlozelené, zelené a takmer bažinaté, môžu byť monofónne alebo škvrnité.
Tam je legenda, podľa ktorých jeden z Argonauts - Jason, ktorý sa vydal na výlet do hľadania zlatého rúna, ktoré sú už na ceste späť videl krásny vták s krásnym perím, a nemohla odolať, vzal ho so sebou. V gréckej aristokratov v starom Ríme, kde boli neskôr, bažanty slúžil čisto dekoratívne rolu. O niečo neskôr sa rozšírila do Európy a vo Veľkej Británii, kde oni začali loviť a jesť ich mäso a vajcia.
Bažanti sa chovajú v južnej a západnej Európe, od Primorského územia až po Kóreu, Čínu, Vietnam, Kaukaz a Zakaukazsku.
Na Ukrajine, choval hlavne dva druhy bažant - kaukazský a rumunský. Farba vajec týchto druhov sa môže meniť od svetlého piesku až po svetlú farbu. U týchto plemien je veľkosť vajec najväčšia a porovnateľná s vajíčkami mladých sliepok. Chuť vajec rumunského bažanta je celkom neutrálna a takmer nerozlíšiteľná od kuracích vajec. Treba poznamenať, že chuť vajec priamo závisí od stravy vtáka. Žĺtok v bažantových vajciach je pomerne veľký; bielkovina je veľmi jemná, oveľa citlivejšia ako kurča. Bohužiaľ, nie každý vie, že vajcia bažantu sa môže používať pri varení. Áno, a kúpiť je dosť ťažké, nie sú predávané v supermarketoch, najjednoduchšou možnosťou je objednať ich cez internet priamo z bažantskej farmy chovateľa.
Vajcia je možné použiť rôznymi spôsobmi: variť, pečieme, používame na šaláty, ale zriedka sa používa na pečenie. Aby ste sa uistili, že vajíčko je dobré a čerstvé, nezabudnite ho pred použitím oddeliť do samostatnej misky a skontrolovať, či nedošlo k vonkajším zápachom a nedostatku oblačnosti bielkovín.
Pred prípravou bažantov by mali byť vajíčka dôkladne umyté, aby sa zbavili škodlivých mikroorganizmov a práve z nečistôt. Vajcia by mali byť umývané v teplej vode pri teplote okolo 45 ° C. Počas takého tepelného spracovania sa vo vnútri vajíčka vyvíja tlak, ktorý nezanechá častice nečistôt a baktérií. Ak používate studenú vodu na umývanie, môžete dosiahnuť opačný efekt.
Kalorický obsah bažantových vajec
Jedná sa o vysokokalorický a mastný produkt. V 100 g bažantových vajíčok 700 kcal. Nedoporučuje sa jesť takéto vajcia vo veľkom množstve ľuďom, ktorí majú nadváhu.
Mäso a vajce bažantov sú užitočné
Hydinové mäso zohráva dôležitú úlohu v ľudskej strave. Častejšie sa obmedzujeme na mäso z kuracieho, husacieho, kačacieho a menej často krocana s prepelicami. Milovníci rovnakej delikatesy pridávajú do tohto zoznamu bažantové mäso. Je to veľmi chutné a užitočné. Bažantové mäso si môžete vychutnať od začiatku októbra do konca februára, zatiaľ čo bažanti sa ešte neposadili na hniezde na chov potomstva. Hra z farmy na čítače je neporušená a má perie. Užitočné pre ľudské telo a vajíčka bažantov, ale na rozdiel od mäsa sú viac kalorické.
vlastnosť
Vo vzhľade sa bažant ťažko mieša s mäsom iných vtákov. Existujú vonkajšie rozdiely:
- bažantová holeň - s tenkou kosťou, pokrytá "kúskami" svalov;
- v jatočnom trupu je niekoľko chrupaviek;
- kostrové kosti sú tenké, malé;
- vták vtáka má trojuholníkový tvar;
- farba plodovej časti neobvyklého fialového odtieňa.
Užitočné vlastnosti
Odborníci na výživu tvrdia, že bažantové mäso má užitočné vlastnosti, ktoré sú prospešné pre ľudské telo.
- Tuky v zložení výrobku chýbajú a obsah uhľohydrátov nepresahuje 2 percentá.
- Bažant filé obsahuje dvanásť vitamínov a užitočných aminokyselín, devätnásť minerálnych látok vrátane zinku a medi. To všetko má pozitívny účinok na gastrointestinálny trakt, nervový systém, orgány videnia a celé telo.
- V tele bažanta existuje prirodzená syntéza živočíšnych bielkovín.
Veľké výhody prinesie mäso tehotným ženám, pretože spolu s mäsom, vitamínmi a zložkami nevyhnutnými pre vývoj plodu sa dostáva do tela. Užitočný vták je tiež užitočný na posilnenie imunity počas demi-sezóny. Okrem toho je bažantové mäso dobre absorbované v tele a môže sa ľahko tráviť a môže sa oprávnene nazývať produktom výživy z potravy.
Výhody a škody bažantského mäsa by mali byť zaujímavé, len preto, že sa tento vták čoraz viac objavuje na regáloch obchodov.
Bažantové mäso je tuhšie a tmavšie, na rozdiel od kurčiat. Rozlišuje sa však svojou vysokou šťavnatosťou a ľahko sa smaží vo vlastnom šťave. Takéto vlastnosti zvyšujú dopyt.
K poškodeniu možno pripísať iba individuálnu neznášanlivosť výrobku.
Cena mäsa
Vzhľadom na veľký počet užitočných vlastností vzniká otázka, do akej miery stojí bažantové mäso. V priemere je cena za kilogram 700 rubľov.
príprava
Eviscerácia a rezanie sa nelíšia od obvyklého u nás doma kuracieho mäsa. Mäso je šťavnaté, takže nemusí byť predmarinované alebo namočené. Na lahodné varenie dostatočne na uhasenie bažanta vo vlastnej šťave v hlbokej miske. Varenie vtáka môže byť rôznymi spôsobmi a jedlo je vždy šťavnaté a chutné.
Mäso je dokonale kombinované so šampiňónmi, zeleninou, bylinkami a korením. Na stole sa slúži ako samostatná miska a s prílohami. Vhodné na šaláty a občerstvenie.
V reštauráciách z rôznych krajín sú veľké požiadavky jedlá z pečeného bažanta. Chuť bažanta sa dobre mieša s nádherným červeným vínom.
Bažantové vajcia sú približne o rádovo menší ako vajcia kuracieho mäsa. Vo väčšine prípadov však veľkosť závisí od plemena vtáka. Farba sa môže meniť: od svetlej hnedej až po tmavozelenú.
Vajcia týchto vtákov sa na rozdiel od mäsa označujú ako pomerne vysokokalorické potraviny. Sto gramov vajec obsahuje:
- Proteíny 7 g;
- vitamín D;
- uhľohydráty 3 g;
- tuky 69 g;
- voda 2 g;
- vitamíny skupiny B;
- popol 2 g;
- vitamín A.
Výživová hodnota 100 g presahuje sedemsto kalórií.
Kvôli takejto rozmanitosti živín a vitamínov sa vajcia bažantu častejšie používajú, keď sa živia tými, ktorí sú po ťažkej fyzickej námahe oslabení a pri chorobách. Použitie bažantových vajec je tiež na zachovanie a obnovu imunity.
Varenie je možné rôznymi spôsobmi - pečenie, pečenie, varenie, pridanie do omáčok. Chuťové vlastnosti vajíčok závisia od plemena vtáka a od toho, čo jedol bažant.
Pred použitím musí byť výrobok umývaný v horúcom stave, minimálne 46 stupňov, vodou. Z tohto dôvodu škodlivé mikroorganizmy nemôžu vstúpiť do ľudského tela.
Je potrebné venovať osobitnú pozornosť tomu, že surové vajcia sú spôsobilé vážne poškodiť. Majú negatívny vplyv na ľudské trávenie, okrem toho existuje možnosť infekcie salmonelou.
Okrem stravovania môžu byť vajíčka použité na zlepšenie stavu vlasov, pokožky a tiež pre kozmetické účely. Tento produkt sa často nachádza v predpisoch netradičného lekárstva.
zhrnutie
Skutoční labužníci ocenili také lahôdky ako mäso a bažantové vajcia. Používajú sa nielen pre svoju vynikajúcu chuť, ale aj pre veľké množstvo užitočných vlastností. Nevýhodou je jediný - je to dosť vysoká cena. Napriek tomu výhody stravovania mäsa a vajec bažanta sú oveľa vyššie ako ich cena. Vyskúšajte taký neuveriteľne užitočný a nie menej lahodný produkt, ako je bažantové mäso, stojí za každého.
Vajcia bažantu
Vajcia - Vajcia bažanta
Vajcia bažanta - Vajcia
Vajcia sú dôležitou a všestrannou zložkou na varenie. Proteíny a žĺtok sú bohaté na živiny: bielkoviny, vitamíny rozpustné v tukoch, minerály, esenciálne mastné kyseliny. Dlho ľudia jedia kuracie vajcia. Po stáročia je tento úžasný produkt v mnohých kultúrach symbolom života a plodnosti. Ale okrem kuracieho, gurmári sa chcú liečiť užitočnými vajíčkami prepelíc, pštrosy alebo bažantmi. A teraz to bude len posledné.
Jason's Bird
Legenda hovorí, že Európa sa dozvedela o bažantoch vďaka mýtickému Jasonovi. Pri hľadaní zlatého rúna našiel mimoriadnu krásu vtáka s jasným perím a vzal si ho z územia, ktoré je dnes Gruzínskom. Mimochodom, predpokladá sa, že meno vtáka pochádza z názvu rieky Phasis. V starovekom Grécku sa bažanti ľahko prispôsobili novým podmienkam a potom rýchlo rozšírili krajiny Európy. Po mnoho rokov tieto jasné vtáky slúžili Helénom ako živé dekorácie a na východe boli považované za posvätné.
Hovorí sa, že prvý, ktorý skúsil mäso bažantov, bol Brit. A tak sa zdá, že sa nový produkt skutočne páčil, pretože už v 16. storočí sa objavila prvá bažantná farma. A v 19. storočí v Rusku boli bažanti veľmi dobrým spôsobom, ako získať: dopyt po týchto jasných vtákoch bol viac ako vysoký. A najprv Rusko fascinovalo obyčajné bažanty, čoskoro sa ich miesto na farmách lovilo. Tieto vtáky sa dnes chovajú v Rusku, ale aj v západnej a južnej Európe, Číne, Kórei, Vietname a na Kaukaze.
Špecialisti zdieľajú bažanty v dvoch skupinách: obyčajné a zelené. Prvá - kombinácia viac ako tri tucty poddruhov vtákov, ktoré sú klasifikované podľa princípu distribúcie. Päť ďalších poddruhov je zástupcom zelených vtákov. Ale vo voľnej prírode je veľmi podobný spôsob života zástupcov rôznych poddruhov. Dokonca sa cítia na poliach, medzi kríkmi, v húštinách trstiny alebo v podkúpení. Zvyčajné menu pozostáva zo semien, hmyzu a dokonca aj malých plazov a myší.
Bažant je lovec vtákov a doma ho drží v uzavretom priestore. Doba párenia a ovipozícia u bažantov sa vyskytujú uprostred jari.
Od apríla do júna žien ležali jedno alebo dve vajcia denne, v sezóne až 50 kusov. Avšak za podmienok v zajatí vrstvy zriedka sedia na vajciach, aby sa dostali potomkovia, musí sa uchýliť k pomoci inkubátorov.
Ako rozpoznať bažantské vajce
Po prvé, z kuracieho vajca, ktoré sú známe všetkým z nás, sa bažant líši svojou veľkosťou - sú takmer polovicou veľkosti. Druhým rozlišujúcim znakom je farba škrupiny. V závislosti od poddruhu vtákov môžu byť od tmavošedej až svetlozelenej. A nie nevyhnutne monofónne: ako kŕdle vajcia, môžu mať vzor vo forme škvrny alebo malé škvrny. A rumunskí a kaukazskí bažanti položili hnedé vajcia, okrem toho, že boli trochu väčšie ako ich príbuzní.
Nutričné vlastnosti
Vedeli ste, že malé bažantové vajcia obsahujú takmer 4 krát viac kalórií ako kuracie vajcia. Špecialisti v oblasti výživy vypočítali: 100 gramov produktu bažanta je obsiahnutých v 700 kilokalóriách a tiež viac ako 6 gramov bielkovín, takmer 71 gramov tuku a 4,5 gramov sacharidov.
Ale ako sa hovorí, nie je len jedna kalória. Delicacy obsahuje súbor mikro a makro prvkov, pozostávajúci zo železa, vápnika, draslíka, medi, horčíka, fluóru, selénu, zinku. A každý z uvedených prvkov zohráva kľúčovú úlohu pre tento alebo ten systém alebo orgán. Je tiež dôležité poznať bohatú vitamínovú kompozíciu produktu. Obsahuje vitamíny A, D a takmer úplné zloženie vitamínov B.
Je užitočné alebo škodlivé jesť bažantové vajcia a mäso
Dnes predmetom nášho článku budú vaječné bažanty, výhody produktu budú bližšie posúdené. Mäso zvieraťa má tiež svoje vlastné špeciálne vlastnosti. Je užitočné jesť produkty tohto vtáka a ako sú skutočne užitočné.
Bažanti sa pestujú iba v špeciálnych farmách. Kultúra konzumácie vajec a mäsa tohto vtáctva je rozvinutá v západných krajinách, ale v krajinách SNŠ je veľa známych týchto výrobkov. Vzhľadom na vzácnosť sa cena bažantu stala veľmi vysokou, ale náklady na gurmánov sú oprávnené.
Vlastnosti semenníkov
Užitočnými vlastnosťami bažantových vajec je silná koncentrácia rôznych vitamínov a iných živín v nej. Faktor prítomnosti týchto prvkov vo výrobku výrazne zvýšil záujem ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie. Chuť bažantových vajíčok nie je horšia ako bežné kurča, takže môžete skombinovať obchod s potešením.
vitamíny
Medzi gurmánmi sú veľmi populárne bažantové vajcia, výhody a škody tohto produktu nie sú pre všetkých úplne jasné. Výrobok obsahuje veľa vitamínových komplexov. Vďaka tomu ľudia, ktorí konzumujú bažantové semenníky, spomaľujú proces starnutia, zlepšujú metabolizmus, znižujú riziko osteoporózy u detí. Zoznam vitamínov:
- Vitamín A (retinol)
- Vitamín D (cholekalciferol a ergokalciferol)
- Celkové zloženie skupiny vitamínov B
V produkte sú tiež stopové prvky ako: železo, zinok, fluór a selén. Tak, vajcia pozitívne ovplyvňujú stav imunity, stimulujú regeneračné funkcie tela. Tiež liečba bude mimoriadne užitočná pre budúce matky a matky počas dojčenia.
Vlastnosti bažantu
Potravinový výrobok sa považuje za potravu, pretože má veľmi malý obsah tuku. Nebojte sa jesť bažantové mäso, výhody a škody nie sú rovnaké. Prínosy jeho spotreby sú oveľa viac než len fiktívne mínusy. Mäso takmer úplne opakuje vitamínové zloženie vajíčok, ale trochu menej.
Dokonca aj pri poruchách sexuálnej funkcie sa odporúča jesť bažantské mäso, priaznivé vlastnosti výrobku zlepšujú celkové zdravie, čo je dôležité v takomto probléme. Výrobok je bezpečný a všetky riziká jeho spotreby spočívajú v individuálnej neznášanlivosti.
Výrobok môže mať nepriaznivý vplyv na vás, ak trpíte neznášanlivosťou niektorých jeho zložiek. Ak máte pochybnosti, poraďte sa s lekárom pred konzumáciou. Väčšina bažantových vajec a mäsa bude veľmi užitočným produktom v strave.
Použitie bažantových vajec
Malé bažantové vajcia obsahujú takmer 4 krát viac kalórií ako kuracie vajcia. Bažant 100 gramov výrobku, obsiahnuté v 700 kcal, a viac ako 6 g bielkovín, asi 71 g tuku a 4,5 g sacharidov.
Delicacy obsahuje súbor mikro a makro prvkov, pozostávajúci zo železa, vápnika, draslíka, medi, horčíka, fluóru, selénu, zinku. A každý z uvedených prvkov zohráva kľúčovú úlohu pre tento alebo ten systém alebo orgán. Je tiež dôležité poznať bohatú vitamínovú kompozíciu produktu. Obsahuje vitamíny A, D a takmer úplné zloženie vitamínov B.
Nutričné informácie na 100 g:
Užitočné vlastnosti
Bohatá vitamínovo-minerálna kompozícia bažantových vajíčok je užitočná pre oslabené organizmy, pre deti v období rastu, pre ľudí po chorobe, ktoré sa zaoberajú ťažkou telesnou alebo duševnou prácou. Bielkoviny a žĺtky bohaté na užitočné zložky rýchlo obnovia silu a posilňujú telo. Sú užitočné po emocionálnych záchvatoch, ale v oblasti obezity sú nežiaduce. Ak je to možné, bažantové vajcia by mali používať budúce a dojčiace matky.
Výhody bažantových vajec
MÁ INDEX VYSOKÝCH POŠTOV. Je to bohatý zdroj vysoko kvalitných bielkovín a dôležitých užitočných prvkov, táto pochúťka rýchlo uspokojuje hlad. To je považované za najlepšiu možnosť na výživné raňajky alebo občerstvenie pre obnovenie sily po celý deň.
ZABRÁNIŤ IRREDCIČ ŽELEZA. Mnohí ľudia, ktorí už v začiatočnej fáze anémie majú únava, bolesti hlavy, podráždenie. Železo je nosičom kyslíka v krvi a hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní imunity a zdravého metabolizmu. Žĺtok obsahuje bohaté zásoby tejto užitočnej látky. Mimochodom, podľa výskumníkov, vo vajciach bažantov, železa je zastúpená v jednej z foriem, ktoré sú veľmi ľahko asimilované v tele.
CHRÁNIŤ Z AVITAMINÓZY. Výhody bažantových vajec Dobré zloženie vitamínov spôsobuje, že bažantové vajcia sú produktom vhodným na prevenciu avitaminózy. Konkrétne, konzumácia lahôdok, nemôžete sa obávať kvôli možnému nedostatku vitamínov B.
POMÁHAJTE ZDRAVÚ PRÁC BRAINU. Cholín, to je tiež vitamín B4, dôležitá látka pre mozog. Podporuje správny vývoj mozgu u detí a podporuje kognitívne funkcie u starších ľudí. Bažantové vajcia sú dobrým zdrojom cholínu.
POSILŇUJÚ VLAS A NÁROD. Vlasy a nechty odrážajú biochemickú nerovnováhu v tele. Bažantový proteín a žĺtok sú známe svojim vysokým obsahom aminokyselín, minerálov a vitamínov. Pridanie tohto produktu do vašej stravy môže výrazne zlepšiť celkové zdravie, rovnako ako poskytnúť zdravý vzhľad nechtov a vlasov.
Veľké tajomstvá malého bažantského vajíčka
Bažanti sú krásne vtáky, ktoré sa vyznačujú vysokým pokrytím vajec, krásnym nezabudnuteľným vzhľadom a hrdým držaním tela. Osobitne vezmeme do úvahy ich vajíčka, o ktorých sa bude ďalej diskutovať.
Zvláštnosti výroby vajec
Bažanty súvisia s poľovníckymi vtákmi. Sú nenáročné v starostlivosti a veľmi vytrvalé. Držte vtáky v kryte.
V polovici jari začína sviatok manželské obdobie, ktoré sa rozrástlo. Po začatí tehotenstva po 14 až 20 dňoch samice nesú vajcia. Perie nemôže sedieť na jednom mieste, takže plody sa musia zhromažďovať po celej stodole. Veľkosť vajec a trvanie ich inkubácie u vtákov môžu byť odlišné. Všetko závisí od konkrétneho druhu vtáctva a životného prostredia, presnejšie od faktorov, ako je teplota vzduchu a vlhkosť.
Stojí za zmienku, že samice samy ojedinelé vyliahnu vajíčka, aby mohli drobné vtáky používať inkubátor.
Priemerná výroba vajec počas obdobia odberu je 50 vajec. V deň žien sa vykonáva iba 1-2 vajcia. Ale ako dlho trvá ovipozícia? Zvyčajne trvá len od apríla do polovice júna.
Ako dlho trvá inkubácia?
Na inkubáciu sa zhromažďujú iba vajcia bažantu s normálnym tvarom a vážiace 30 až 35 g. Pred nakladaním vajíčok do inkubátora sa čistia a spracujú s formaldehydom 7 dní pred začiatkom inkubácie. Inkubácia vajíčok prebieha v prvých 3 dňoch pri teplote 38,5 ° C po znížení teploty na 37,5 ° C. Hladina vlhkosti by mala byť 65%. Proces umelých inkubácií trvá približne 23-25 dní.
Záver malých mláďat sa uskutoční v priebehu 1-6 hodín. Kurčatá sa ihneď neodstránia z inkubátora, ale nechajú sa niekoľko hodín vysušiť. Niektorí chovatelia hydiny ich jednoducho prenesú na miesto s umelým ohrevom. Často sa vyrába drevená krabica a nad ňou je umiestnená stolová lampa. Svetlo svetla je zdroj tepla pre deti.
Zoznámenie sa s bažantovými vajcami
Bažantové vajcia sú veľmi výživné a chutné výrobky. Niet divu, že sú tak náročné a drahé.
vzhľad
Vajcia bažantov sú oveľa menšie ako naše bežné vajcia. Veľkosť ovocia závisí od plemena a životných podmienok vtáka. Napríklad na Kaukaze sú vajcia bažantu väčšie ako v iných krajinách. Farba vajec je tiež odlišná: od svetlej béžovej až tmavozelenej až po hnedú. Okrem toho môžu byť pestované podľa farby vtáka.
štruktúra
Koľko užitočných látok a vitamínov potrebuje naše telo v bažantovom ovocí! Ovocie sa používa vo varení a dokonca aj v kozmetike a vo farmácii.
100 g bažantových vajec obsahuje také užitočné látky:
- 4,3 g uhľohydrátov;
- 6,5 g proteínu;
- 70,7 g tuku;
- 1,3 g popola;
- 1,5 g vody;
- vitamín A;
- vitamíny skupiny B;
- vitamín D;
- fluór;
- vápnik;
- železo;
- horčík;
- draslíka;
- selén;
- meď;
- zinku.
Časť žĺtka vo vajci bažantu je väčšia ako napríklad kuracie mäso. Vo varenej forme je proteín plodu bažanta oveľa citlivejší ako kura.
Užitočné vlastnosti
Bažantové vajcia sú veľmi vysoko kalorické a bohaté na veľké množstvo vitamínov, minerálov a iných živín.
Nedoporučujú sa pre ľudí s nadváhou, ale odporúčajú sa pri ťažkej fyzickej príprave, pri vyčerpaní tela.
Medzi užitočné vlastnosti plodov vtákov sú:
- zvýšenie imunity;
- môže byť použitý pri varení;
- priaznivo ovplyvňujú štruktúru vlasov a stav pokožky tváre;
- majú v zložení veľa užitočných vitamínov, mikroelementov;
- majú vysokú nutričnú hodnotu;
- sú užitočné pre tehotné ženy.
Fotogaléria
Video «Domáce bažanty»
Chcete vidieť, ako pestovať bažantov so skúsenosťami s chovom hydiny? Sledujte toto video.
Bažantové vajcia
Bažantové vajcia sú považované za jeden z najužitočnejších produktov pre ľudské telo, pretože obsahujú obrovské množstvo užitočných látok a rôznych vitamínov. Napriek tomu, že majú približne polovicu veľkosti kurčiat, zdravotné prínosy bažantových vajec sú oveľa vyššie. Môžu byť maľované v tmavošedej, šedej, svetlej šedej a dokonca bažinatých farbách, majú farebnú farbu alebo môžu byť viditeľné. Žltý žltok je pomerne veľký a bielkovina je veľmi jemná. Vajcia týchto vtákov môžu byť varené, pečené, pridané do šalátov. Aby ste však zabezpečili čerstvosť produktu, mali by ste ju pred použitím oddeliť do samostatnej misky a skontrolovať zápach a nedostatok bielkovín. Pred prípravou škrupiny zhora ju treba umývať v studenej vode.
Upozorňujeme, že je veľmi ťažké získať bažantové vajcia, pretože sa nepredávajú v bežnom supermarkete. Ak sa vám však podarilo stať sa majiteľom tohto unikátneho produktu, potom si skúste preskúmať náš článok, aby sme vedeli, aký prínos prináša nášmu telu.
Kalorická hodnota
Je dôležité brať do úvahy, že bažanty z vajec sú pomerne vysokokalorický produkt, keďže 100 gramov obsahuje asi 700 kcal. Preto by ich nemali používať ľudia s obezitou. Avšak keď je telo vyčerpaná, fyzicky a mentálne zaťažená, s vážnymi ochoreniami a v pooperačnom období, tento produkt vďaka svojej vysokej výživovej hodnote výrazne urýchľuje proces obnovy.
Výživová hodnota v 100 gramoch
Nutričná hodnota produktu je vzhľadom k ich obsahu 6,5 g - bielkoviny 70,7 g - tukov, g 4,3 - sacharidy 1,3 g - 1,5 g popola, a - vodné. Okrem toho, bažant vajcia bohaté na vitamíny: A (0,04 mg), B1 (0,1 mg), B2 (0,2 mg), B4 (70 mg), B5 (0,5 mg), B6 (0, 4 mg), B9 (0,008 mg), B12 (0,002 mg), E (0,5 mg), H (0,003 mg). Taktiež v zložení tohto výrobku existujú také makro- a mikroprvky ako:
- vápnik - 15 mg;
- horčík - 20 mg;
- sodík - 100 mg;
- draslík - 250 mg;
Užitočné vlastnosti bažantových vajec
Bažantové vajcia nie sú márne nazývané skladom užitočných látok, pretože môžu zlepšiť imunitu a obnoviť funkcie mnohých orgánov. Sú tiež dôležitou súčasťou výroby liekov. Použitie výrobku je známe aj v kozmetológii. Preto sa nepoužíva ako surovina na prípravu krémov a masiek. Napríklad pri suchom obličeji, ktorý je náchylný k odlupovaniu, odporúča sa použiť masku vyrobenú z jediného bažantového vajíčka a lyžičky nízkotučného krému. Zložky sa zmiešajú, aplikujú sa na tvár, držia sa 20 minút, potom sa opláchnu studenou vodou. Pri príprave omladzujúcej masky stačí miešať vaječný žĺtok bažantového vajce s rastlinným olejom a pridať trochu citrónovej šťavy.
Pokiaľ ide o kulinársku výrobu, potom je na základe výživových vlastností a cenných látok obsiahnutých vo vajcach bažantu veľmi užitočné jesť. Najmä v období prechladnutia a infekčných ochorení, po operáciách a pri ťažkej fyzickej námahe.
Je dôležité poznamenať, že konzumácia bažantových vajec v surovej forme sa neodporúča, pretože sú náchylnejšie na infekciu salmonelou. Pokiaľ ide o kontraindikácie, nie je možné tento výrobok uviesť do stravy detí mladších ako 2 roky a tiež s jeho individuálnou neznášanlivosťou.
A nakoniec: bažanti, podľa odborníkov na výživu, sú jedným z najkrajších vtákov, ktorých mäso je vhodné na stravu. Vajcia bažantov sú neuveriteľne hodnotným výživovým produktom, ktorý slúži ako zložka aj pri výrobe liekov. Zároveň z bažantových vajíčok pripraviť obrovské množstvo rôznych jedál, ktoré oslovia deti i dospelých. Preto, ak sa vám podarilo získať bažantové vajcia, potom nenechajte si ujsť príležitosť zhodnotiť ich prínosy z osobnej skúsenosti!